1. 2. 3. La
Sécurité alimentaire et le VIH/Sida
1.2.3.1. La sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est un concept
générique qui regorge l'ensemble des situations où des
populations souffrent ou risquent de souffrir des manifestations de la faim.
C'est-à-dire des diverses formes de malnutrition est de la famine.
Gérard AZOULAY et Alii, (1993)
La sécurité alimentaire se définit comme
l'accès de tous les hommes, quelle que soit leur activité ou leur
inactivité, à une nourriture suffisante en quantité et en
qualité, qui puisse leur permettre de mener une vie saine et active.
Cette nourriture doit en plus, répondre aux quatre attributs
suivants : disponible physiquement, accessible économiquement,
saine biologiquement et accepté dans les habitudes alimentaires du
milieu (Module de formation des agronomes de terrain sur l'approche CEP
(Champs Ecole Paysans), AFRICAIRE/Projet TUJENGE
JAMII-USAID/2009).
Le terme de la sécurité alimentaire peut être
reparti en composantes principales, à savoir :
- Disponibilité d'aliments
- Accessibilité aux aliments
- Qualité et valeur nutritionnelle des aliments
- Stabilités de la provision des aliments
A ceci s'ajoute une autre composante complémentaire qui
est la bonne gouvernance économique et sociale.
1.2.3.1.1. La
disponibilité des aliments
Il est essentiel que les populations disposent d'une
quantité d'aliments suffisante pour leur survie. Bien souvent, la
population a l'habitude de pratiquer les cultures vivrières
destinées à l'alimentation humaine et très rare pour
l'alimentation des animaux. Et il est fréquent de voir, là
où il n' y a pas assez de nourriture, celle-ci doit être
importée c'est le cas pour le PVV d'Uvira, car les vivres sont
importés de loin de 'étranger par l'agence de Nations-Unies PAM
et ses partenaires d'exécution pour venir assister le PVV au moment
où on devrait localement appuyer la population locale pour produire
assez de nourriture, car nous observons que cette situation de
dépendance alimentaire dont les ONG et agences de Nations Unies sont
en train de mettre ces PVV dans le risque de compromettre leur avenir.
Nous sommes d'avis de Dr. RUVIMBO MABEZA C, qui pense et
affirme que des nombreuses études ont déjà
été menée en Afrique sub-saharienne et toutes ont
révélé que la croissance du secteur agricole a un plus
grand impact dans la réduction de la pauvreté et de la faim que
la croissance urbaine et industrielle. (TEAR FUND, Pas à Pas, Op
Cit.).
1.2.3.1.2.
L'accessibilité aux aliments
Parfois, certaines personnes n'ont pas accès facile aux
aliments, même lorsqu'ils sont disponibles au niveau local, c'est le cas
de certains PVV, les résultats de la présente étude l'ont
démontrés.
C'est essentiellement un problème pour les ménages
pauvres qui n'ont pas accès à certaines ressources.
L'accessibilité aux aliments présente deux aspects
importants :
v Accès économique : ici les gens doivent
avoir de l'argent pour acheter des aliments et intrants agricoles. Les prix
alimentaires ont également un impact sur la capacité de
population à acheter des aliments. Ces prix subissent l'influence des
facteurs locaux et mondiaux, y compris l'impact de sècheresse sur les
récoltes pour certaines zones du monde, des politiques gouvernementale
dans d'autres pays.
v Accès physique : parfois, les gens vivent loin de
marché ou l'insécurité peut les empêcher de se
déplacer. Ils n'ont pas forcement accès aux moyens de transport
ou alors il peut y avoir des obstacles physiques, comme des routes en mauvais
état, un pont détruit ou une route emportée par une crue
de rivière
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