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Evaluation de la prise en charge de la malnutrition aiguë au CREN ( Centre de Récupération et d'Education Nutritionnelle ) du CSPS (Centre de Santé et de Promotion Sociale )- Juvénat- Filles de Saint Camille à  Ouagadougou

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par Julien DEMBELE
Université de Ouagadougou - Maà®trise en technologie alimentaire et nutrition humaine 2012
  

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2.2.4. Soins reçus par les enfants

Au cours de la prise en charge, les enfants reçoivent régulièrement des consultations médicales dans le but de diagnostiquer d'éventuelles infections et complications qui surviennent. En cas de nécessité de confirmation du diagnostic par un examen biologique, celui-ci se fait au laboratoire d'analyse médicale du CSPS à la charge des parents de l'enfant. Certains médicaments pour la prise en charge non disponibles au CREN, sont prescrits également à la charge des parents de l'enfant.

2.2.5. Les régimes de récupération

Les régimes de récupération employés au CREN sont constitués essentiellement de mets locaux. Il y a des bouillies de céréales enrichies avec du lait et de l'huile végétale, les plats familiaux tels que le tô, le haricot, le riz à sauce ou au gras. Toutefois, on y rencontre les ATPE qui sont rarement utilisés. La fourniture du CREN en ATPE n'est pas régulière. Les céréales et autres aliments utilisés sont généralement des donations d'amis et visiteurs italiens. Les différentes farines sont produites dans l'unité de production de farine infantile à partir des céréales disponibles.

La préparation des repas au CREN est confiée aux mères ou accompagnants des enfants qui sont répartis en groupes dans l'optique de faire ainsi cette tâche à tour de rôle. Pour un type de plat la qualité peut varier d'un groupe de femmes à l'autre, car il n'y a pas d'unités standards strictement respectées pour les mesures des ingrédients et en plus le nombre des personnes à qui est destiné le repas n'est pas le même tous les jours. Les repas préparés sont destinés à tous les enfants malnutris sans distinction pour la gravité de la malnutrition.

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