TABLE DES MATIERES
INTRODUCTION 1
CHAPITRE I : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE 3
1.1 LA MALNUTRITION 3
1.1.1. Concept de malnutrition 3
1.1.2. Les causes de la malnutrition 3
1.1.2.1. Les causes immédiates 4
1.1.2.2. Les causes sous-jacentes 5
1.1.2.3. Les causes fondamentales 6
1.1.3. Les types de malnutrition 7
1.1.4. Les complications liées à la malnutrition
infantile 8
1.2. LA SITUATION DE LA MALNUTRITION AU BURKINA FASO
9
1.2.1. Prévalence de la malnutrition aiguë 9
1.2.2. Prévalence de la malnutrition aiguë 10
1.2.3. Prévalence de la malnutrition chronique 10
1.2.4. Situation des Micronutriments 10
1.2.4.1. Carence en vitamine A 10
1.2.4.2. Carence en fer 17
1.2.4.3. Carence en iode 10
1.3. AUX CSPS et CMA 11
1.3.1. AUX CSPS et CMA 11
1.3.2. AU CREN 11
1.3.3. AU FARN 11
1.4. LA PRISE EN CHARGE DE LA MALNUTRITION AIGUE
12
1.4.1. Le diagnostic de la malnutrition aiguë 12
1.4.2. Prise en charge de malnutrition aiguë
modérée 13
VIII
1.4.3. Prise en charge de malnutrition aiguë
sévère 14
1.4.3.1. Test de l'appétit 14
1.4.3.2. Les phases de la prise en charge
clinico-nutritionnelle 14
1.4.3.2.1. Phase I ou Phase de Stabilisation 14
1.4.3.2.2. Phase de transition 15
1.4.3.2.3. Phase II phasee de réhabilitation
15
1.5. LES ALIMENTS NON CONVENTIONNELS UTILISES DANS LA PRISE
EN
CHARGE DE LA MALNUTRITION 16
1.6. LE SUIVI-EVALUATION DE LA PRISE EN CHARGE DE LA
MALNUTRITION
DANS LES CREN 17
CHAPITRE II. METHODOLOGIE 18
2.1. CONTEXTE DE LA RECUPERATION AU CREN DU CSPS
JUVENAT-FILLES DE
SAINT CAMILLE 18
2.1.1. Le CSPS 18
2.1.2. Le CREN 18
2.2. CONTEXTE DE LA RECUPERATION NUTRITIONNELLE AU CREN DU
CSPS-
JUVENAT-FILLES DE SAINT CAMILLE 19
2.2.1. Circuit de la prise en charge 19
2.2.2. Critères d'admission et de sortie au CREN 19
2.2.3. Les dossiers des enfants 19
2.2.4. Soins reçus par les enfants 20
2.2.5. Les régimes de récupération 20
2.3. TYPE D'ETUDE 20
2.4. ECHANTILLONNAGE 20
2.5. COLLECTE DES DONNEES 20
2.6. INDICATEURS DU SUIVI EVALUATION 21
2.7. TRAITEMENT DES DONNEES 23
2.8. LIMITES METHODOLOGIQUES DE L'ETUDE 23
CHAPITRE III. RESULTATS ET DISCUSSION 25
IX
3.1. DESCRIPTION DE L'ECHANTILLON 25
3.1.1. Caractéristiques nutritionnelles des enfants
admis au CREN 25
3.1.2. Caractéristiques socio-sanitaires des enfants
admis au CREN 27
3.1.3. Caractéristiques des familles des enfants admis
admis au CREN 29
3.2. ANALYSE DE LA QUALITE NUTRITIONNELLE DES REGIMES
DE
RECUPERATION 37
3.3. ANALYSE DE LA MORBIDITE LORS DE LA PRISE EN
CHARGE 37
3.4. ANALYSE DES PERFORMANCES DE LA PRISE EN CHARGE
37
3.4.1. La performance du traitement 37
3.4.2. La performance des régimes de prise en charge
38
CONCLUSION ET SUGGESTION 41
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 42
ANNEXES 42
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