6. Annexe 3 : Questionnaire
d'enquête (consommateurs de toubani)
1. Nom et Prénoms
:.............................................................................................
2. Age :................... Sexe (M/F) :...............
Ethnie :..............................................
3. Niveau d'instruction
:..........................................................................................
4. Situation
matrimoniale :.....................................................................................
5. Activité
professionnelle :.....................................................................................
6. Quel est la distance approximative entre votre lieu
d'habitation et le lieu de vente du toubani ?
..........................Km
7. Quels sont les types de Toubani que vous
consommez ?
...................................... ....................................................................................
8. Quel est le type le plus consommé ?
..................................................................
9. Pourquoi ce type ?
..............................................................................................
10. Sur quel critère appréciez-vous le
Toubani ?
Couleur.............................................................................................................
Texture..............................................................................................................
Goût..................................................................................................................
Autres.....................................................................................................................
11. Y a t-il des effets négatifs après
consommation du Toubani ?
Oui (préciser le /les type (s)de toubani
concerné)
...............................................
...........................................................................................................................
Non (préciser le /les type (s)de toubani
concerné)
................................................
...........................................................................................................................
Si oui, de quels genres d'effets s'agit
t-il ? ............................................................
...........................................................................................................................
12. Comment appréciez-vous la qualité
hygiénique du toubani (comportement des vendeuses au cours
de la vente, hygiène des lieux, des ustensiles, des eaux) ?
...........................................................................................................................
13. Que suggérez-vous aux productrices à propos
de l'hygiène des lieux de préparation et de vente en vue
d'améliorer la qualité sanitaire du toubani ?
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................
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