CHAPITRE III : RÉSULTATS ET
18
DISCUSSION
19
1. Résultats
1.1. Acteurs de la filière laitière
touchés lors de l'étude
Soiscante-trois (63) acteurs de la filière
laitière ont été touchés lors de cette étude
pour l'administration des questionnaires. Le tableau 5 montre l'effectif des
différents acteurs touchés lors de l'étude.
|
Tableau 5 : Effectif des acteurs enquêtés lors de
l'étude
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|
|
Acteurs
|
Effectifs
|
|
Eleveurs de bovins
|
35
|
|
Collecteurs de lait frais
|
8
|
|
Transformatrices du lait
|
3
|
|
Revendeurs de lait frais et produits laitiers
|
17
|
|
Total
|
63
|
1.2. Caractérisation des élevages bovins
laitiers
Les élevages bovins laitiers enquêtés sont
classés en trois (03) typologies : les types traditionnels (71%),
traditionnels améliorés (20%) et modernes (9%). Les
caractéristiques générales des différents
systèmes sont présentées dans le tableau 6.
Les éleveurs enquêtés appartiennent
à plusieurs catégories socio-professionnelles : les particuliers
(80%), les salariés (14%) et les retraités (6%). Les animaux sont
conduits en majorité par des bouviers peuhls (89%). Ils sont
logés dans les parcs (66% des élevages enquêtés).
Dans 63% des fermes enquêtées, les animaux vivent exclusivement du
pâturage naturel sans complémentation (Tableau 8). Les bovins
parcourent en moyenne 11,28 #177; 2,21 km dans les élevages
traditionnels contre 8,52 #177; 3,13 km par jour dans les élevages
modernes comme l'indique dans le tableau 7.
Trois (03) groupes de bovins sont rencontrés dans ces
élevages. Il s'agit des zébus, des taurins et des métis,
produits de croisement entre les taurins et les zébus. Le Zébus
est le groupe de bovins dominant dans ces élevages. Ils sont
représentés par les zébus peuls communément
appelés Yakana, Dégéchi et Goudali (Tableau 8).
On dénombre 8 251 têtes de bovins dans les 35
élevages enquêtés soit 6 718 bovins dans les
élevages traditionnels, 1161 dans les traditionnels
améliorés et 372 dans les modernes. Le sexe ratio
désigné par le nombre de vaches sur le nombre de taureaux est 16
(élevages traditionnels),
20
15 (traditionnels améliorés) et 11 (modernes)
(Tableau 7).
Tableau 6 : Caractéristiques
générales des systèmes élevages bovins laitiers
enquêtés
|
Critères
|
|
Type d'élevage
|
|
|
Traditionnel
|
Traditionnel
amélioré
|
Moderne
|
|
Mode d'alimentation
|
Pâture exclusif
|
Pâture et
complémentation
ou non
|
Pâture et
complémentation
|
|
Existence de vache
zébu
|
Oui
|
Oui
|
Oui
|
|
Responsable des
soins
vétérinaires
|
Bouvier
|
Bouvier ou
vétérinaire
|
Vétérinaire
|
|
Pratique de la traite
|
Manuelle
|
Manuelle
|
Manuelle
|
|
Transformation du
lait frais
|
Oui/ non
|
Oui/ non
|
Oui/ non
|
Tableau 7 : Caractéristique du troupeau bovin par
système d'élevage
|
Critères
|
|
Systèmes d'élevage
|
|
|
T*
|
TA*
|
M*
|
|
Effectif des bovins (têtes)
|
6 718
|
1 161
|
372
|
|
Distance de pâture (km)
|
11,28 #177; 2,21
|
9,00 #177; 3,46
|
8,52 #177; 3,13
|
|
Sexe ratio*
|
15,78
|
14,66
|
11,22
|
Sexe ration*= nombre de vache sur nombre de taureau ;
T*=traditionnel ; TA*=traditionnel amélioré ;
M*=moderne.
21
Tableau 8 : Résultats de l'enquête sur les
élevages bovins laitiers de la région Maritime
|
Critères
|
Nombre de fermes
concernées
|
Pourcentage (%)
|
|
Types d'élevages
|
|
|
|
T*
|
25
|
71
|
|
TA*
|
7
|
20
|
|
M*
|
3
|
9
|
|
Fonction propriétaire
|
|
|
|
Particulier
|
28
|
80
|
|
Salarié
|
5
|
14
|
|
Retraité
|
2
|
6
|
|
Ethnie du bouvier
|
|
|
|
Peuhl
|
31
|
89
|
|
Autochtone
|
4
|
11
|
|
Mode d'alimentation des bovins
|
|
|
|
Pâturage exclusif
|
28
|
80
|
|
Pâture et complémentation
|
7
|
20
|
|
Responsable soins vétérinaires
|
|
|
|
Bouvier
|
22
|
63
|
|
Vétérinaire par moment
|
13
|
37
|
|
Groupes bovins
|
|
|
|
Taurins
|
3
|
9
|
|
Zébus*
|
22
|
62
|
|
Métis
|
10
|
29
|
TA*=traditionnel amélioré ; T*=traditionnel ;
M*=moderne ; Zébus (Yakana, Déguéchi,
Goudali)
1.2.1. Conduite sanitaire
Dans les élevages bovins laitiers
enquêtés, la conduite sanitaire est plus basée sur la
prophylaxie médicale (Tableau 9). Quant à la prophylaxie
sanitaire, elle n'est pas assez maitrisée à cause d'une
structuration technique inappropriée.
- Pour la prophylaxie médicale, un plan de prophylaxie
n'est pas établi pour les troupeaux. Néanmoins, les
antibiotiques, les trypanocides et les déparasitant sont utilisés
pour lutter contre les parasites et prévenir certaines infections
bactériennes. Les vaccins contre la pasteurellose et la PPCB sont
quelques fois administrés aux bovins. Certaines vitamines et
22
suppléments alimentaires sont utilisés pour
augmenter la production laitière (ex de la galactogile) des vaches
élevées (Tableau 9).
- Pour la prophylaxie sanitaire, le ramassage de la bouse se fait
tous les deux (2) mois dans la majorité des élevages
touchés (Tableau 9).
Dans les élevages, les soins vétérinaires
sont assurés soit par le bouvier, soit par un infirmier
vétérinaire résident dans la ferme ou soit par un
vétérinaire qui intervient par moment selon son propre calendrier
prophylactique.
Tableau 9 : Pratiques prophylactiques dans les
élevages
|
Critères
|
Systèmes d'élevage
|
|
T TA M
|
|
Prophylaxie
médicale
|
Automédication par
les bouviers
|
-Usages des antibiotiques, des trypanocides et des
déparasitant
- Vaccination contre la pasteurellose et la PPCB
|
-Usages des antibiotiques, les trypanocides et les
déparasitant
- Vaccination contre la pasteurellose et la PPCB
|
|
Prophylaxie
sanitaire
|
Ramassage de la
bouse tous les deux
(2) mois
|
Ramassage de la bouse
tous les deux (2) mois
|
Ramassage de la bouse
tous les deux (2) mois
|
|
-Fièvre aphteuse
|
-Fièvre aphteuse
|
|
|
Maladies
|
|
|
-Fièvre aphteuse
|
|
récurrentes
|
-Maladies du foie
|
-Maladies du foie
|
-Maladies du foie
|
|
-Dermatophyllose
|
-Dermatophyllose
|
|
|
Tylosine,tryponil,
|
Tylosine,tryponil,
|
Tylosine,tryponil,
|
|
Produits
|
|
|
|
|
vétérinaires
|
limoxin, introvit B,
|
limoxin, introvit B,
|
limoxin, introvit B,
|
|
utilisés
|
Penstrep, Pen-
|
Penstrep, Pen-
|
Penstrep, Pen-
|
|
N,Albendazole
|
N,Albendazole
|
N,Albendazole
|
| 
