CHAPITRE 1 : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
1. L'eau et la santé
Le lien étroit qui existe entre l'eau et la
santé n'est plus à démontrer. Lorsqu'on fournit une eau
potable à une population, on améliore considérablement sa
santé.
Le corps humain est composé d'eau à plus de
60%. Certaines réactions qui se passent à l'intérieur de
l'organisme ne peuvent se dérouler qu'en présence d'eau.
Grâce à ses propriétés physico-chimiques, l'eau
apporte à l'organisme les éléments minéraux et
certains oligo-éléments dont il a besoin pour bien fonctionner.
L'eau permet d'éliminer les toxines contenues dans les muscles et ce
faisant, de supprimer les crampes. L'eau que l'on boit, chaque jour, doit
aussi compenser les pertes dues à la déshydratation et à
l'eau éliminée par les urines et les excréments. Un adulte
moyen de 70 kilogrammes doit ingérer 2,5 à 3 litres par jour dont
1 à 1,5 litre sous forme de boisson pour se maintenir en bonne
santé. Pour le nourrisson, le besoin en eau rapporté à son
poids corporel est encore plus important.
Lorsque ce besoin n'est pas satisfait ou lorsque l'eau est
de mauvaise qualité, la santé de l'homme est menacée. A
l'échelle de la planète, ce problème de manque d'eau
potable, combiné au manque d'assainissement est à l'origine de
80% des cas de maladies (La filière de l'eau, PROTOS 2006).
2. L'eau, l'hygiène et l'assainissement.
Il n'est pas évident que lorsqu'on fournit une eau
potable à une population, surtout celle des pays en voie de
développement, elle la consomme potable. Le manque d'hygiène ou
d'assainissement altère la qualité de l'eau avant sa
consommation. Les moyens de transport et de stockage ont un impact sur sa
qualité. Il est clair qu'une eau potable transportée dans un
récipient non couvert ou stockée sans les précautions
d'hygiène élémentaire a toutes les chances d'être de
mauvaise qualité avant son utilisation. De simples mesures
d'hygiène telles que se laver les mains après un passage aux
toilettes suffisent pour éviter un bon nombre de maladies. En Afrique de
l'Ouest, 50% de l'eau potable deviendrait impropre à la consommation
humaine parce qu'elle est transportée ou conservée dans des
récipients souillés ou par manque d'hygiène (La
filière de l'eau, 2006).
Un milieu non assaini où l'eau stagne est un milieu
prospice pour le développement des vers et insectes vecteurs de
maladies.
Pour avoir un impact réel sur la santé, les
projets d'eau potable doivent donc être associés aux conditions
d'assainissement et d'hygiène. La sensibilisation de la population
à une meilleure hygiène, gestion des déchets,
évacuation des excréta s'impose.
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