5.6- Shigella flexneri5.6.1- Caractères
bactériologiques
Selon BERCHE (2003), les shigelles sont découvertes il
y a plus de 100 ans (1886) par Shiga (Japon). Ce sont des
entérobactéries à tropisme exclusivement digestif,
très proches d'E. coli. Le genre Shigella appartient à
la famille des Enterobacteriaceae. Quatre (04) espèces sont
recensées: S. dysenteriae, S. flexneri, S.
boydii et S. sonnei. Les Shigella sont des
entérobactéries à Gram-, immobiles, qui
provoquent des dysenteries bacillaires. Les plus rencontrées sont
Shigella flexneri responsable des formes endémiques et S.
sonnei (AVRIL, 2000).
5.6.2- Habitat et pouvoir pathogène
Ce sont des bactéries strictement humaines à
transmission féco-orale (BRANGER, 2007). Agents d'une maladie
diarrhéique aigue à transmission direct (mains sales, porteurs
sains...) ou indirect (aliment ou eau de boisson contaminés par les
matières fécales) (DELARRAS, 2007).
La Shigellose ou dysenterie bacillaire endémique en
région tropicale. L'incubation est très courte: 24-48h
après exposition et ingestion, elle cause une intense inflammation
tissulaire et détruit la muqueuse avec ulcérations et
hémorragies (BERCHE, 2003).
Les espèces les plus importantes sont Shigella
flexneri, responsable des formes endémiques, et S. dysenteriae
sérotype 1, responsable des épidémies brutales et
graves dans les pays en voie de développement ; Shigella sonnei,
moins virulente, est prévalente dans les pays
développés (DELARRAS, 2007).
ETUDE
EXPERIMENTALE
Matériel
&
Méthodes
Ce travail de recherche (rentrant dans le cadre d'un projet de
collaboration entre l'Espagne et l'Algérie dont le chef du projet est
Mr. Djenane Djamel de l'Université de Tizi Ouzou) a été
réalisé pendant une période de sept (07) mois. Il est
subdivisé en trois (03) parties principales : extraction des H.E. par
hydrodistillation (à l'échelle de laboratoire et à
l'échelle semi-industrielle); évaluation de leur activité
antibactérienne in vitro (aromatogramme, CMI...) et enfin
application pratique sur des viandes hachées inoculées avec des
bactéries pathogènes.
Ce travail a été mené grâce à
la contribution des laboratoires suivants:
- Laboratoire commun N° 2 de la Faculté des Sciences
Biologiques et des Sciences Agronomiques - Université Mouloud Mammeri,
Tizi Ouzou;
- Laboratoire de Physiologie Végétale du
Département de Physiologie Animale et Végétale.
Faculté des Sciences Biologiques et des Sciences Agronomiques -
Université Mouloud Mammeri, Tizi Ouzou ;
- Groupe Pharmaceutique SAIDAL Filiale BIOTIC Usine EL Harrach,
ALGER; -
- Laboratoire Vétérinaire Régional de
Drâa Ben Khedda-Service Microbiologie
Alimentaire, Tizi Ouzou.
1- Matériels et
Méthodes
1.1- Matériel végétal
Un certain nombre de critères ont été pris
en compte pour sélectionner les plantes utilisées dans cette
étude:
- des ressources naturelles à exploiter;
- utilisation des plantes en médecine traditionnelle;
- les apports de la littérature et des publications
scientifiques.
Les critères que nous venons d'évoquer ayant
permis d'établir une liste préliminaire de plantes
potentiellement intéressantes pour une éventuelle étude
sur l'activité antibactérienne. En plus de notre travaille qui a
porté sur le Myrte, Eucalyptus, Sarriette et Clous de girofle, un autre
binôme d'Ingénieur a travaillé sur d'autres espèces
végétales (Thymus vulgaris, Thymus satureiodes,
Mentha peripita et Mentha spicata), deux (02) autres
étudiants en Magisters travaillent actuellement sur d'autres
espèces sélectionnées (lavande, lentisque, citron...).
Des parties aériennes (feuilles fraîches) de
myrte et d'eucalyptus ont été collectées dans les
régions de Bouzeguène et de Fréha (800 et 383 m d'altitude
respectivement du niveau de la mer méditerranée, Wilaya de Tizi
Ouzou) pendant la période de Juin-Juillet 2008. Après
récolte, ces deux espèces végétales ont
été transportées vers les laboratoires de
Département de Biologie, Université Mouloud Mammeri de Tizi
Ouzou. Elles ont été authentifiées par des enseignants du
même Département. Les feuilles fraîches appartenant à
ces deux espèces ont été intensément
nettoyées avec de l'eau distillée à 20 °C,
égouttées à l'aide d'un tamis puis séchées
à l'air libre et conservées pendant toute la nuit à une
température ambiante de (? 30 °C). La troisième plante
utilisée dans ce travail a été directement
approvisionnée chez un
herboriste de la ville de Tizi Ouzou. Il s'agit d'une
épice dénommée clous de girofle originaire des îles
volcaniques de l'archipel des Moluques en Indonésie (importée de
Madagascar).
Tableau III : Présentation des plantes
employées pour l'extraction des H.E.
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NOM BOTANIQUE
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NOM COMMUN
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FAMILLE
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Eugenia caryophyllus
Myrtus
communis
Eucalyptus sp.
Satureja hortensis
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Girofle clous
Myrte commun
Eucalyptus
Sarriette des
jardins
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Myrtacées Myrtacées Myrtacées
Labiées
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1.2- Milieux de culture
Suivant les méthodes employées et selon les
souches, nous avons principalement utilisé comme milieux de culture:
- La Gélose Nutritive (Himedia Laboratories Pvt. Ltd.
Mumbai India), gélose Mueller Hinton Agar (Himedia Laboratories Pvt.
Ltd. Mumbai India), gélose Hektoen (Himedia Laboratories Pvt. Ltd Mumbai
India), gélose lactosée au bromocrésol pourpre (BCP)
(Biomérieux® SA- France), gélose Chapman
(Biomérieux® SA- France) et Salmonella- Shigella Agar
(Himedia Laboratories Pvt. Ltd. Mumbai India) et Milieu Brain Heart Infusion
(BHIB) (Biomérieux® SA- France).
La composition chimique de chaque milieu est décrite dans
l'annexe 1.
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