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Détermination "in vitro " du pouvoir antibactérien des huiles essentielles d'eucalyptus, myrte, clous de girofle et sarriette, et leur application à  la conservation de la viande fraàŪche type hachée.

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par Souhila Boubrit et Nafaa Boussad
Université Mouloud Mammeri de Tizi-ouzou - Ingéniorat d'état en biologie, option contrôle de la qualité et analyses 2007
  

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2.2- Myrte et Eucalyptus

En raison du faible rendement en H.E. de myrte et d'eucalyptus lorsque l'hydrodistillation a été pratiquée par l'appareil que nous avons, nous même monté au Laboratoire de Biochimie et Microbiologie (Université Mouloud Mammeri Tizi Ouzou) - le même utilisé pour extraire l'H.E. des C.G., l'extraction des H.E. de ces deux plantes a été enfin réalisée par un hydrodistillateur semi-pilote [référence N° 229 (2000) P.P. 18. 23 (E.H.BEN Youcef et COLC) Rivista : Italiana. EPPOSN° 30 (2001) PP 15-19 (E.H.B.E)] (cf. figure 19) au niveau du complexe pharmaceutique SAIDAL Filiale BIOTIC (Usine El Harrach, Alger) à partir des feuilles fraîches ( 20 Kg / plante). Les 40 Kg du matériel végétal ont été conditionnés dans des sacs en plastique de contenances différentes qui ont été bien nettoyés avec de l'eau distillée avant remplissage puis séchés à l'air libre. Les sacs qui contiennent les matériaux végétaux étaient transportés de Tizi Ouzou vers El Harrache (Alger) dans les conditions suivantes: voiture particulière climatisée; T° de transport ? 22°C. Les extractions des H.E. ont été réalisées approximativement une (01) semaine après réception des espèces végétales par SAIDAL. Pendant la période séparant la réception-extraction, les végétaux ont été conservés dans leurs emballages originaux dans des conditions idéales de T°, d'humidité relative et d'aération.

Fig. 19: Montage de l'hydrodistillateur semi-pilote du Groupe SAIDAL.

Concernant la 4ème espèce végétale, nous avons directement opté par l'utilisation d'une H.E. 100% pure et naturelle de la Sarriette en flacon de 5 mL (Florame- St Rémy de Provence- France) qui nous a été aimablement fournie par Dr Djenane Djamel. Cette H.E. a été obtenue en France à partir d'un matériel végétal biologique (certifié par Ecocert SAS F32600) originaire de l'Afrique du Nord.

2.3- Calcul du rendement en huile essentielle

Le rendement en H.E. est le rapport entre le poids de l'huile extraite et le poids du matériel végétal utilisé (AKROUTE, 2001). Le rendement est exprimé en pourcentage (%) est calculé par la formule suivante:

R = (Ph / Pv) ?100
ou
R = [?Ph / ?Pv] x 100

R: rendement de l'huile en %; Ph: poids de l'huile en g;

Pv: poids du matériel végétal en g.

2.4- Conservation des huiles essentielles

Les H.E. extraites ou bien approvisionnées de l'extérieur sont placées dans des tubes à essai et conservées à des T° de réfrigération ( 4 °C), à l'abri de la lumière et de l'oxygène au niveau de Laboratoire Vétérinaire de Draa Ben Khedda (Tizi Ouzou).

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