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Contribution à  l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

( Télécharger le fichier original )
par Abdelatif Bensalah
Université Abou Bekr Belkaid - Ingénieur d'état en agronomie 2010
  

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Résumé

Le lait est considéré comme le produit alimentaire le plus consommé en Algérie.

Pour cela, l'état a mis en service l'aide et le soutien pour prospérer le secteur de l'élevage bovin.

La wilaya de Tlemcen se caractérise par la production du lait et sa participation dans cette étude est centrée sur le décalage de deux maladies :

La mammite (l'inflammation de la mamelle) C'est un cas de maladie qui demande beau coup de dépenses et qui a causé plusieurs pertes matérielles et économiques dans le domaine de l'élevage bovin, subies dans la wilaya de Tlemcen.

Cet état, reste le point d'intérêt et cela a permis de fournir les données dans le domaine de la lutte cantre cette maladie

La brucellose est une maladie très grave et contagieuse qui provoque :

- La contamination d'un animal à un autre animal

- La contamination d'un animal à l'homme.

Malgré la diagnostique obligatoire, la propagation de la maladie persiste chez quelques éleveurs non conscients

Les anaphases de quelques échantillons prélevés chez quelques vendeurs braconniers nous ont permis de connaitre quelques cas de maladies.

Les mots clé ; lait, contamination, brucellose, mammites

Resume:

Milk is considered as the most consumption product in Algeria for this purpose (reason) Algeria give more importance to progress the elevation of cows.

Tlemcen is one of the most countries that produces good mike (quality)

Our project focuses on two main illnesses: marmites, Brucellosis

The marmites is a disease that cost too much and it causes damages in both financial and economic

Brucellosis is a dangerous disease and contagious from an animal to another and it is contagious to the human tore. It is still neglected by some farmers.

Key words:

- The mamites

- Brucellosis

- Milk

: ÇáãáÎÕ

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ÇáÊåÇÈ ÇáÖÑÚ æ ÇáÍãì ÇáãÇáØíÉ æ ÏÑÇÓÉ äæÚíÉ ÇáÍáíÈ ÇáØÇÒÌ.

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