WOW !! MUCH LOVE ! SO WORLD PEACE !
Fond bitcoin pour l'amélioration du site: 1memzGeKS7CB3ECNkzSn2qHwxU6NZoJ8o
  Dogecoin (tips/pourboires): DCLoo9Dd4qECqpMLurdgGnaoqbftj16Nvp


Home | Publier un mémoire | Une page au hasard

 > 

Contribution à  l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

( Télécharger le fichier original )
par Abdelatif Bensalah
Université Abou Bekr Belkaid - Ingénieur d'état en agronomie 2010
  

précédent sommaire suivant

Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy

Liste des tableaux :

Tableau 01 : Evolution du cheptel bovin en Algérie ..................................................1 Tableau 02: Composition du lait chez différentes espèces...........................................5 Tableau 03: Distribution des principaux acides gras du lait de vache...............................9 Tableau 04 : Composition moyenne et distribution des protéines du lait de vache .............11 Tableau 05: Concentration de minéraux et vitamines dans le lait ......................... .......12 Tableau 06 : Caractéristiques physico-chimiques du lait de vache.................................14 Tableau07 : Symptômes de brucellose chez les bovins .............................................28 Tableau 08: Caractéristiques des différents types de mammites .................................32 Tableau 09: Principaux micro-organismes impliqués dans les infections mammaires, leurs caractéristiques et leur prévention ..........................................................................37 Tableau 10: Lecture de notation du CMT et relation entre notation, comptage et lésions mammaire..................................................................................................43Tableau 11 : Règles pratiques concernant l'hygiène de traite......................................44 Tableau 12 : Synthèse des résultats physico-chimiques de lait cru................................57 Tableau 13 : Synthèse des résultats (brucellose)................................................................58 Tableau 14: Synthèse des résultats(Mammites).....................................................60 Tableau 15 : Synthèse des résultats microbiologique (nombre des colonies coliformes totaux et fécaux dans la dilution 10-2)........................................................................61

Sommaire :

Introduction..................................................................................................1

Première partie : Synthèse bibliographiques

Chapitre I : Généralité sur le lait

1. Définition du lait  .......................................................................................4

2. le lait cru.................................................................................................................................4

3. Valeur nutritive de lait  .................................................................................4

4. La Sécrétion de lait .....................................................................................5

5. Le cycle de lactation.....................................................................................7

6. La traite....................................................................................................7

7. composition du lait ......................................................................................7

7-1. Les glucides.......................................................................................8

7-2. matières grasses.................................................................................8

précédent sommaire suivant






Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy








"Et il n'est rien de plus beau que l'instant qui précède le voyage, l'instant ou l'horizon de demain vient nous rendre visite et nous dire ses promesses"   Milan Kundera