Contribution à l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

7-3. les protéines ....................................................................................10

7-3-1. Caséine........................... .........................................................10

7-4. Minéraux....................................................................... ................11

7-5.Vitamines................................................................... ..................12