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Contribution à  l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

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par Abdelatif Bensalah
Université Abou Bekr Belkaid - Ingénieur d'état en agronomie 2010
  

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3. Les diagnostique de brucellose et mammites :

3-1. ring-test :

Le test de l'anneau ou ring-test est un test immunologique de précipitation en milieu liquide utilisé classiquement pour la détection de présence de brucellose (photo02, photo03). Même si ce type de test est souvent supplanté par d'autres méthodes plus performantes (test de wright), il présente un intérêt historique et pédagogique car il permet de concrétiser les notions de réaction spécifique antigène-anticorps, de complexe immun et de zone d'équivalence.

Protocole :

· 1/Disposer 1 tube verticalement sur un bloc de pâte à modeler.

· 2/Déposer 1 ml de lait cru

· 3/Déposer 1 goutte de l'antigène

· 4/ incubation pendant 1 h a 37C°

· 5/ mettre au froid au réfrigérateur pendant 24 h 

A/Déposer 1 goutte de l'antigène dans 1 ml de lait cru


B/ incubation pendant 1 h a 37C°

Photo 02 : Le test de l'anneau

Résultats : Lecture et interprétation :

Photo 03: Lecture et interprétation  du test de l'anneau

ï Si la crème est blanche = le lait est Négatif

ï Si la crème est colorée = le lait est Positif

3-2. California Mastitis Test :

La détection des mammites peut être faite en observant les mamelles de l'animal. Si l'animal présente des blessures ou un gonflement des mamelles, que le lait est anormal, c'est un cas de mammite clinique. Le California Mastitis Test (CMT) est utilisé pour la détection des mammites subcliniques(photo 04), invisibles à l'oeil nu.

Pour la révélation, en plus de la coloration obtenue par le mélange lait/teepool qui signale l'infection des mamelles, on observe la formation d'un gel qui renseigne sur la concentration en cellules somatiques dans le lait. S'agissant des tests que nous avons réalisés, nous sommes limités à l'observation de la couleur du mélange obtenu et à la présence ou l'absence de formation d'un gel.

 :

1) .

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3) 2 3 -

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Analyse des résultats :

1. Négatif = pas de réaction: le mélange lait-solution de test conserve la même fluidité (jusqu'à env. 250 000 cellules)

2. Légèrement positif = réaction 1 : formation de stries visibles uniquement lorsque la palette est en mouvement (jusqu'à 1,5 millions de cellules/ml).

3. Moyennement positif = réaction 2: nette formation d'une couche visqueuse lorsque la palette est en mouvement. Malgré une surface irrégulière, il est possible de faire couler le mélange par portions (jusqu'à 5 millions de cellules /ml).

4. Fortement positif = réaction 3: formation d'une couche de gelée qui reste collée au fond du récipient et qui ne suit plus les mouvements de la palette. Il n'est plus possible de déverser le mélange par portions (plus de 5 millions de cellules/ml).


Photo 04: Lecture du test de CMT

Photo 05: cas d'une Inflammation de la glande mammaire

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9Impact, le film from Onalukusu Luambo on Vimeo.


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