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Contribution à  l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

( Télécharger le fichier original )
par Abdelatif Bensalah
Université Abou Bekr Belkaid - Ingénieur d'état en agronomie 2010
  

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Chapitre II : Résultats et discussion:

A. Interprétation des résultats :

'

1. Analyse physico-chimiques :

Synthèse des résultats physico-chimiques sont présentés dans le Tableaux N° :12(Synthèse des résultats physico-chimiques de lait cru):

1-1.la Densité :

Les résultats obtenus montrent que la densité atteint son maximum de maximum de 1033 (Z3), son minimum de 1027 (Z3)

Zone 01 (Tlemcen) Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 1029.36

Maximum : 1032

Minimum : 1028

Zone 02 (Maghnia) : Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 1029.32

Maximum : 1033

Minimum : 1027

Zone 03 (Sabra) : Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 1029.52

Maximum : 1032

Minimum : 1028

1-2.  :

31 37/ .  :12 ( - ) 37 /, (2), 31 / (1, 2),

Zone 01 (Tlemcen) : Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 34.08g/l

Maximum : 36 g/l

Minimum : 31 g/l

Zone 02 (Maghnia) : Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 33.96 g/l

Maximum : 37g/l

Minimum : 31 g/l

Zone 03 (Sabra) : Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 34.2 g/l

Maximum : 37 g/l

Minimum: 32 g/l

1-3.  :

' , ' , 14 (1, 3) 18 (1, 2, 3) ; (1, 2, 3).

01 () : 25 :

 : 16.16  : 18 : 14

Zone 02 (Maghnia) : Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 16.04 D°

Maximum : 18 D°

Minimum : 15 D°

Zone 03 (Sabra) : Sur les 25 échantillons :

Moyenne : 16.28 D°

Maximum : 18 D°

 : 14

12 : -

 
 

(/)

. ()

 

1

2

3

1

2

3

1

2

3

'

25

25

25

25

25

25

25

25

25

 

1032

1033

1032

36

37

37

18

18

18

 

1029.36

1029.32

1029.52

34.08

33.96

34.2

16.16

16.04

16.28

 

1028

1027

1028

31

31

32

14

15

14

 

1.2543

1.5470

1,2288

1.4696

1.5937

1.22474

0.9433

0.9780

1.0614

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