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Contribution à  l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

( Télécharger le fichier original )
par Abdelatif Bensalah
Université Abou Bekr Belkaid - Ingénieur d'état en agronomie 2010
  

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2/résultats du diagnostique de la brucellose et mammites :

Les résultats sont représentés sur le tableau N°13 :

2-1/Dépistage de la brucellose :

Les tests ont été réalisés sur 12 points de vente non autorisés sur l'axe Tlemcen, Maghnia, Sabra ; Les analyses ont été réalisées sur 120 échantillons de lait de mélange.

Les résultats obtenus montrent l'absence de la brucella dans les points de vente non autorisés dans les zones (Z1, Z3) dans 118 échantillons. Et 2 cas positifs chez le même vendeur non autorisent dans la zone Z2 (Maghnia)

Tableau 13: Synthèse des résultats (brucellose)

 

C1

 

C3

V1

V2

V3

V4

V1

V2

V3

V4

V1

V2

V3

V4

Nbre

des cas positifs

00

00

00

00

02

00

00

00

00

00

00

00

Nbre

Des cas négatifs

10

10

10

10

08

10

10

10

10

10

10

10

2-2/La détection des mammites :

Les résultats obtenus qui sont représentés par le tableau N°14 :

Les résultats obtenus montrent l'absence de mammites dans les points de vente non autorisés. Les tests ont été réalisés sur 12 points de vente non autorisé sur l'axe Tlemcen, Maghnia, Sabra. Nous avons enregistré un taux élevé dans les points de vent non autorisés (Z2, Z3) de type de mammite + (début d'infection).

Les résultats obtenus qui sont représentent par le tableau N°12 indiquent le plus souvent :

Z1 : 50% réglementaires, 50 % début d'infection

Z2 : 75 % réglementaires ,25 % début d'infection

Z3 : 75 % réglementaires 25 % début d'infection

Pour l'échantillonnes prélevées à la ferme :

Les tests ont été réalisés sur 8 fermes ,24 vaches sur l'axe Tlemcen, Maghnia, Sabra ;

On enregistré un taux élevé des mammites dans les fermes de zones Z2. Et un taux élevé des cas très fort infection dans les fermes Z3.

Les résultats obtenus qui sont représentés par le tableau N°12 :

Les fermes de zone Z1 : 67.85% réglementaire ,21.42% début d'infection

7.14 % mammites, 3.57 % très fort infection

Les fermes de zone Z2 : 55.76 % réglementaire, 13.46 % début d'infection

9.61 % mammites, 5.76 % très fort infection

Les fermes de zone Z3 : 68.75 % réglementaire ,18.75 % début d'infection

6.25 % mammites ,6.25 % très fort infection

Tableau 14: Synthèse des résultats(Mammites)

Zone

Les points de vente non autorisé

Les fermes (% par quartier)

Z1

Z2

Z3

Z1

Z2

Z3

Nbre

D'échantillons

04

04

04

07

13

04

Réglementaire

50 %

75%

75%

67.85%

55.76%

68.75%

Début d'infection

50%

25%

25%

21.42%

13.46%

18.75%

mammites

00

00

00

7.14%

9.61%

6.25%

très forte infection

00

00

00

3.57%

5.76 %

6.25%

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