CONCLUSION :
Le système de refroidissement d'eau utilisant un groupe
de production d'eau glacée à condensation par air constitue un
circuit fermé ; c'est un avantage pour ce type d'installation car ici il
n'y a aucun contact entre l'eau du procédé à refroidir et
l'air (par rapport à une tour ouverte) ; nous pouvons aussi mentionner
que l'intervalle de température de l'eau dans ce type d'installation est
défavorable à la prolifération des légionnelles. En
revanche la consommation électrique est très pénalisante
dans un tel système ; il est important qu'il fonctionne dans des
conditions optimales.
18
Rédigé et soutenu par TANG NDJAKALACK Derrick
« Optimisation des performances du refroidisseur
d'eau de la
boulangerie PATRICIA »
CHAPITRE III :
MATERIELS ET METHODES
I- MATERIELS :
Il est à noter que ce groupe de marque ASPERA, avec pour
fluide frigorigène (FF) le fréon 22 et de puissance 2250 W est
constitué :
- D'un compresseur ;
- D'un condenseur ;
- D'un évaporateur ;
- D'un détendeur ;
- D'un réservoir de liquide ;
- D'un déshydrateur.
1. PRESENTATION DU RFROIDISSEUR :
Il s'agit du refroidisseur de marque ASPERA
présenté plus haut
? Le groupe de condensation :
- Les compresseurs : C'est un compresseur
hermétique donc les caractéristiques sont dans le tableau suivant
:
|
Désignations :
|
|
|
Marques
|
ASPERA
|
|
Model
|
H7250E
|
|
N° de série
|
005334
|
|
Tension ~
|
220/240 V
|
|
Courant nominal
|
8.7 A
|
|
Fréquence nominale
|
50 Hz
|
|
Réfrigérant
|
R22
|
|
Courant de démarrage
(LRA)
|
49 A
|
|
Nombre de phase
|
1
|
|
Puissance
|
2250 watts
|
Tableau 3 : les caractéristiques du compresseur
ASPERA de la boulangerie PATRICIA.
- Le condenseur : c'est un condenseur à
air à deux passes. De l'air est soufflé à travers les
ailettes au moyen d'un moteur ventilateur.
? L'évaporateur : C'est un tube en cuivre de 5/8»de
diamètre intérieur enroulé à
la manière d'une spirale encore appelé
serpentin ; il est plongé dans l'eau qu'il refroidit
grâce au phénomène d'échange thermique entre le
fluide frigorigène circulant dans le tube et l'eau contenue dans le bac
à eau de 200 litres de volume isolé au polystyrène.
? Le détendeur : il est de type capillaire
19
Rédigé et présenté par TANG
NDJAKALACK Derrick
|
« Optimisation des performances du refroidisseur d'eau de
la
boulangerie PATRICIA »
|
|
? Le filtre déshydrateur : il est dit Filter DRIER
fabriqué par Danfoss ; les
caractéristiques sont les suivantes :
|
Fabricant
|
Danfoss
|
|
Modèle
|
DCL-053
|
|
Code
|
0401714
|
|
Volume
|
65 cm3
|
|
Superficie
|
75 cm2
|
|
Raccord Ø
|
3/8»
|
|
Capacité de liquide (kW)
|
18
|
Tableau 4 : les caractéristiques du
déshydrateur 2. Principe de fonctionnement
:
Les vapeurs basse pression venant de l'évaporateur sont
aspirées par le compresseur pour être refoulées en haute
pression au condenseur qui les refroidit et soustrait la chaleur latente de
vaporisation pour permettre leur liquéfaction. Le liquide
réfrigérant est accumulé au réservoir liquide avant
d'être acheminé au détendeur qui crée la chute de
pression favorisant ainsi la vaporisation du liquide réfrigérant
dans le serpentin et l'évaporation afin de produire un abaissement de
température dans l'espace à réfrigérer qui ici est
de l'eau contenu dans la bâche.
Procédé à refroidir (l'eau)
Evaporateur
3. Schéma de principe du refroidisseur
:
Détendeur
Compresseur
K
Moteur ventilateur
Condenseur
Figure 3 : schéma de fonctionnement du refroidissement
d'eau de la boulangerie
|
|
|
20
|
Rédigé et présenté par TANG
NDJAKALACK Derrick
|
|
|
Figure 4 : Photo annotée du groupe du refroidisseur
de la boulangerie.
Figure 5 : Photo de la bâche contenant l'eau
refroidis.
Condenseur
Ventilateur
« Optimisation des performances du refroidisseur d'eau de la
boulangerie PATRICIA »
Déshydrateur
Compresseur
Réservoir liquide
21
Rédigé et présenté par TANG
NDJAKALACK Derrick
|
« Optimisation des performances du refroidisseur d'eau de
la
boulangerie PATRICIA »
|
|
| 
