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Analyse contextuelle des facteurs influençant l'insécurité alimentaire dans la chefferie Rubenga en territoire d'Idjwi.

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par Valentin JAMBERE BAJOJE
Institut Supérieur de Développement Rural de Bukavu ( ISDR/BUKAVU) - Licence 2011
  

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III.5. L'ALIMENTATION DES MENAGES DANS LA CHEFFERIE RUBENGA

III.5.1. Affectation des produits récoltés

Figure N°22. Affectation des produits récoltés

Il ressort de ce graphique relatif à l'affectation des produits récoltés que 123 ménages sur les 140 enquêtés, affectent leur productions à la vente et consommation, 12 ménages sur les 140 enquêtés soit 8,6% à la consommation et enfin 5 ménages sur les 140 enquêtés soit 3,6% à la vente.

III.5.2. Constitution du stock dans le ménage

Figure N°23. Constitution du stock dans le ménage

Nous lisons à partir de ce graphique que 112 ménages sur les 140, soit 80% parviennent à constituer un stock d'aliment malgré la faible production agricole. Par

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contre, 28 ménages sur les 140, soit 20% n'arrivent pas à constituer un stock d'aliment. Le stock réalisé par les quelques ménages est constitué généralement de haricot, manioc, et soja. Quant aux techniques de conservation, il sied de retenir ce qui suit :

- Haricot : après le séchage, on introduit le purètre, et ou la craie magique ;

- Le manioc : après le séchage, on le dépose sur le perchoir ;

- Soja : après le séchage, il est gardé dans un sac dans un endroit sec.

Néanmoins, pour les ménages ne réalisant pas de stock d'aliment les facteurs à la base sont entre autres la faible production, le manque des technologies de conservation, les besoins familiaux plus urgents, et la peur des voleurs.

III.5.3. Nombre moyen de repas consommé dans les ménages à Rubenga

Figure N°24. Le repas consommé en moyenne

Nous constatons à partir de ce graphique que la population souffre du manque d'aliments en quantité mais aussi en qualité. Ceux qui prennent deux repas sont 109 ménages sur les 140 enquêtés, soit 77,9%, c'est-à-dire qu'ils mangent le matin et le soir. Seulement 27 ménages sur les 140 soit 19,2% prennent 3 repas par jour c'est-à-dire qu'ils mangent le matin, à midi et le soir ou encore la nuit. Enfin, 4 ménages sur les 140 enquêtés soit 2,3% parviennent à prendre 1 repas par jour, c'est-à-dire qu'ils mangent une seule fois toutes les 24 heures, soit la journée ou le soir seulement.

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III. 5.4. Aliments de base dans les ménages de Rubenga

Figure N°25. Aliments de base

En lisant ce graphique, nous constatons que 62 ménages sur les 140 enquêtés, soit 44,3% consomment le plus souvent le foufou+fretin, 48 ménages sur les 140, soit 34,3% et enfin 30 ménages sur les 140 de l'échantillon prennent d'habitude le haricot+banane+tubercule. Une grande proportion des enquêtés a relevé que ces aliments sont disponibles sur le marché local.

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