II.2. MATERIELS
Différents matériels ont été
utilisés tout au long de ce travail, c'est notamment: un questionnaire
d'enquête pour recueillir les données, deux fiches techniques
décrivant les préalables pour le montage d'un projet et d'une
firme de production des pleurotes, les différents supports documentaires
abordant les questions de la domestication et la commercialisation de
champignons comestibles. Enfin, une machine Lap top qui a servi à la
rédaction de ce rapport ; un stylo et un bloc-notes nous ont permis de
coucher toutes les idées nécessaires pour la réalisation
de la présente recherche.
II.3. METHODOLOGIE
Un ensemble d'opérations intellectuelles et des moyens
nous a permis de chercher, de démontrer, d'analyser et de
vérifier les vérités poursuivies par ce travail.
II.3.1 La recherche d'informations sur le marché:
l'étude de marché
Regroupant un ensemble d'outils et techniques permettant de
rechercher et d'analyser des données sur un marché,
l'étude de marché nous a aidés à prendre de
décisions concernant la mise en place du projet. Dans cette
étude, nous aurons besoin d'informations quantitatives8 et
qualitatives9.
Ce type d'information (quantitative ou qualitative) a eu bien
entendu une incidence sur le choix des outils. Les outils n'ont pas
été les mêmes car si l'information à obtenir est
purement qualitative (motivations d'achat par exemple) ou bien quantitative
(étude sur la consommation d'un produit). Pour une information
qualitative, on a utilisé les entretiens, individuels ou de groupe,
alors qu'un besoin en information quantitative a engendré une
enquête par sondage.
1. L'étude qualitative
Cette étude a permis d'analyser et d'essayer de
comprendre les motivations et le comportement des individus. Elle est
basée sur des méthodes issues de la psychologie appliquée
(analyse d'entretiens individuels ou de groupe, techniques
projectives...).Trois grandes familles de méthodes pour l'étude
qualitative ont été utilisées :
8Les informations quantitatives sont
chiffrées. Elles permettent de mesurer un phénomène
à un moment donné. Elles sont en principe objectives.
9 Les informations qualitatives permettent
d'expliquer un phénomène. Elles ont souvent un caractère
subjectif.
Page | 38
1) L'entretien individuel
Avec cet entretien, nous avons eu à être en
contact direct avec certaines personnes et les interviewés par rapport
à notre sujet de recherche. A l'issue de cet entretien, nous avons
cherché à nous rendre compte si la population de Bukavu consomme
les champignons mais aussi si elle a déjà dégusté
ou entendu parler des pleurotes.
Sur ce, différents types d'entretiens suivants ont
été utilisés : entretien non-directif (sans ligne
conductrice), entretien semi-directif (avec un guide préparé
à l'avance) ainsi que l'entretien directif (toutes les questions
étaient rédigées sur un guide d'entretien).
2) L'entretien de groupe (focus group)
Ce type d'entretien a permis de réunir un groupe
suffisamment important de personnes (environ 10 personnes) dans les lieux
publics (carrefour, marché, etc.) tout en écoutant les avis de
chaque personne par rapport à notre investigation.
3) Les méthodes d'observation
Elles ont permis d'essayer de comprendre les attitudes et les
comportements des consommateurs ou des prospects face à ce nouveau
produit à lancer sur le marché.
| 
