CHAPITRE III CADRE CONCEPTUEL DU PROJET
Le présent chapitre expose les éléments
du cadre conceptuel, lesquels sont présentés en trois points
notamment la démarche analytique dudit projet, le modèle
d'analyse économique ainsi que l'évaluation de la
faisabilité.
III.1 DEMARCHE ANALYTIQUE DU PROJET
III.1.1 Présentation du projet
Notre projet est celui de mettre en place une entreprise de
production et de commercialisation de champignons comestibles. Il s'agira en
amont, de faire le montage d'une unité de production de champignons et
en aval, il s'agira de chercher les débouchés pour ces derniers
afin de voir sa rentabilité s'accroitre mais aussi d'assurer sa
pérennité.
1. Description sommaire du projet
Le champignon présente une gamme d'avantage qui
mérite d'être exploitée dans le contexte agricole du
Sud-Kivu. Les petits exploitants profiteraient de cette culture car elle
n'exige pas beaucoup d'espace (Quelques mètres de superficie), elle est
riche en protéine (34%) de matière sèche, en acides
aminés essentiels, en vitamines diverses, en acides gras
insaturés et en sels minéraux. Les champignons ont un cycle court
et ne sont pas saisonniers.
La récolte survient de 2 à 3 semaines
après le semis et la production potentielle peut atteindre le 2000 kg
l'are, donc supérieure à toutes les spéculations agricoles
connues au Sud-Kivu. Le ganoderme bien qu'ayant le cycle cultural plus long,
son exploitation en tant que produit médicinal peut améliorer la
santé de la population et générer des revenus non
négligeables. La mise en place d'un projet de production et
l'organisation de marché de champignons constituent des
éléments efficaces de durabilité.
Cette entreprise vise d'abord à couvrir toute la
demande en champignons des ménages de la ville de Bukavu ainsi que tous
les restaurants et hôtels de la place et par après cette
dernière cherchera à couvrir toute la population de la province
et des pays environnants.
2. Objectif et mission de l'entreprise
L'objectif général de notre firme est de
contribuer à l'amélioration de la sécurité
alimentaire tout en accroissant les revenus de promoteurs (initiateur et
associés) mais aussi en procédant à la création de
l'emploi de la population de la ville voire même de la province et des
régions voisines.
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Spécifiquement, cette firme se donne la mission de
mettre en permanence à la disposition de la population de Bukavu une
nouvelle variété de champignons à un prix abordable et
dans les conditions favorables à tout le monde.
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