I-REVUE BIBLIOGRAPHIQUE
I-1) HISTORIQUE ET TAXONOMIE DES
SALMONELLES
I-1-1) HISTORIQUE
Eberth en 1880 découvre l'agent responsable de la
fièvre typhoïde dont la culture de la bactérie a
été possible en 1884 par Gaffky. Le genre Salmonella a
été utilisé après que le bactériologiste
américain Daniel Salmon eut isolé en 1886 (Encyclopédie
ENCARTA 2004), avec quelques collègues, une bactérie provenant du
porc (maintenant connu comme Salmonella Choleræsuis )
qui était considérée comme étant la cause de la
fièvre porcine (choléra du porc). En 1896 Widal a mis en
évidence la diversité antigénique des souches de
salmonelles. A ce jour on a isolé plus de 2500 sérotypes de
salmonelles.
Depuis les premières observations rapportées par
Eberth jusqu'à nos jours, le genre Salmonella n'a pas
cessé de présenter une importance considérable dans les
domaines vétérinaires et sur le plan médical, tant par les
pertes économiques dues à la maladie animale, que par la forte
incidence chez l'homme ; des fièvres typhoïdes et des
toxi-infections alimentaires à salmonelles (Bornert, 2000).
I-1-2) TAXONOMIE
v Domaine : Bacteria
v Phylum : Proteobacteria
v Classe : Gammaproteobacteria
v Ordre : Enterobacteriale
v Famille : Enterobacteriaceae
v Genre : Salmonella
La nomenclature des salmonelles est particulièrement
complexe car elle a fait l'objet de controverses et de confusions liées,
principalement, à un avis de la "Commission Judiciaire". Le nouveau
système (utilisation des nomenclatures validement publiées par
l'opinion 80, couplée à l'interprétation taxonomique de
(Le Minor and Popoff, 1987) et à l'interprétation taxonomique de
(Reeves et al., Nov.1989) est employé par un nombre toujours
croissant de bactériologistes. Il apparaît clairement que la
"Commission Judiciaire" recommande l'utilisation du nouveau système. Ce
nouveau système reconnaît que le genre Salmonella
possède trois espèces :
· Salmonella bongori
· Salmonella enterica ou Salmonella
choleraesuis.
· Salmonella subterranea
(Shelobolina et al., Nov 2004), qui est une souche
bactérienne isolée d'un sédiment acide et contaminé
par des nitrates et de l'uranium.
La seconde espèce la plus importante comprend six
sous-espèces que sont (Grimont et al., 2000):
Ø Salmonella enterica subsp.
arizonae.
Ø Salmonella enterica subsp.
diarizonae
Ø Salmonella enterica subsp.
enterica.
Ø Salmonella enterica subsp.
houtenae.
Ø Salmonella enterica subsp.
indica.
Ø Salmonella enterica subsp.
salamae.
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