II.3. ANALYSE ET
INTERPRETATION DES RESULTATS
Dans ce sous point, il sera question d'analyser et
d'interpréter les résultats obtenus aux questions proprement
dites de cette étude. Ainsi donc les différentes réponses
aux questions posées seront représentées sous forme de
tableaux.
Tableau 06 : Répartition des
enquêtés selon le revenu
|
Nature ($)
|
Effectif
|
Pourcentage
|
Pourcentage cumulé
|
|
1- 50
|
26
|
26,5
|
26,5
|
|
51 -100
|
22
|
22,5
|
49
|
|
101 -150
|
11
|
11,2
|
60,2
|
|
151 -200
|
7
|
7,1
|
67,3
|
|
201 -250
|
12
|
12,3
|
79,6
|
|
251 -300
|
13
|
13,3
|
92,9
|
|
Plus de 300
|
7
|
7,1
|
100
|
|
TOTAL
|
98
|
100
|
--
|
Source : Notre enquête.
Il ressort de ce tableau que sur un échantillon de 98
ménages sondés, nous remarquons que 67,3% de chefs de
ménages ont un revenu n'excédant pas 200$, contre 25,6% dont les
revenus dépassent 200$.Tout en restant égal à 300$. Et
seulement 7,1%ont un revenu dépassant 300$.De ce qui
précède, la répartition de revenu dans ce quartier est
inégalitaire. Cela serait dû à la diversité des
professions exercées par les chefs de ménages de ce
quartier.
Tableau 07 : Fréquence de la consommation
de pomme de terre par semaine dans ce quartier.
|
Quantités en kq
|
Label(xi)
|
Effectif
|
Fréquence
|
Fi.xi
|
FCC
|
|
0-4
|
2
|
14
|
14,3
|
28,6
|
14,3
|
|
5-9
|
7
|
26
|
26,5
|
185,5
|
40,8
|
|
10-14
|
12
|
34
|
34,7
|
416,4
|
75,5
|
|
15-19
|
17
|
6
|
6,1
|
103,7
|
81,6
|
|
20-24
|
22
|
7
|
7,2
|
158,4
|
88,8
|
|
25-29
|
27
|
6
|
6,1
|
164,7
|
94,9
|
|
30-34
|
32
|
3
|
3,1
|
99,2
|
98
|
|
35-39
|
37
|
2
|
2,0
|
74
|
100
|
|
TOTAL
|
-
|
98
|
100
|
1.230,5
|
|
Source : Notre calcul.
Après notre calcul portant sur la fréquence de
la consommation de la pomme de terre repris dans le tableau ci haut, nous avons
constaté que la consommation moyenne hebdomadaire de la pomme de terre
dans ce quartier s'élevé à 12,305 kilos. Ce qui fait par
extrapolation une consommation mensuelle de 49,22 kilos.
Tableau 08 : Détermination du prix moyen
de la pomme de terre dans ce quartier.
|
Prix en FC
|
Label (Pi)
|
Effectif
|
Fréquence
|
Fi.xi
|
|
193-206
|
199,5
|
5
|
5,1
|
1.017,45
|
|
207-220
|
213,5
|
0
|
0
|
0
|
|
221-234
|
227,5
|
0
|
0
|
0
|
|
235-248
|
241,5
|
0
|
0
|
13.567,05
|
|
249-262
|
255,5
|
52
|
53,1
|
0
|
|
263-276
|
269,5
|
0
|
0
|
0
|
|
277-290
|
283,5
|
0
|
0
|
12.435,5
|
|
291-304
|
297,5
|
41
|
41,8
|
27.020
|
|
TOTAL
|
-
|
98
|
100
|
|
Source : Notre Calcul.
Au regard de ce tableau, nous remarquons que le prix moyen de
la pomme de terre est de 270 FC, Ceci nous prouvent en suffisance que
mêmes les ménages à revenu faible peuvent aussi acheter ce
produit vu que le prix sur le marché est abordable aux yeux des
consommateurs.
Tableau 09 : Facteurs déterminants la
consommation de la pomme de terre selon leur fréquence.
|
Nature
|
Fréquence
|
|
Revenu
|
23
|
|
Prix
|
53
|
|
Goût
|
57
|
|
Bon pour la santé
|
38
|
|
Qualité
|
40
|
|
Influence des autres
|
6
|
|
Habitudes
|
14
|
|
Proche du marché
|
16
|
|
Cérémonies
|
55
|
|
Moins exigeante dans la cuisson
|
22
|
|
Autres raisons
|
3
|
Source : Notre enquête.
Au vu de ce tableau, nous remarquons que le mode principal de
cette distribution est le facteur goût avec une fréquence de 57
sur 98 enquêtés, suivi des Cérémonies
organisées dans ce quartier avec une fréquence de 55 sur 98
enquêtés, vient ensuite le prix à la consommation qui a un
effectif de 53 sur 98 enquêtés. Ces facteurs sont
qualifiés, d'après notre enquête comme étant les
principaux déterminants de la consommation de pomme de terre. Ajoutons
à ceux-ci la qualité de cette tubercule par rapport à ses
similaires ayant une fréquence de 40 et le facteur bon pour la
santé, c'est-à- dire, la valeur calorifique de la pomme de terre
avec une fréquence de 38 sur 98 enquêtés. Les autres
facteurs notamment, le revenu, moins exigeante dans la cuisson,
proximité du marché, habitudes, et influence des autres sont des
déterminants secondaires à la consommation de pomme de terre dans
ce quartier.
Tableau 10 : Les Substituts à la pomme de
terre.
|
Produits substituables
|
Effectif
|
Pourcentage
|
|
Tarot
|
9
|
9,2
|
|
Patate douce
|
41
|
41,8
|
|
Banane plantain
|
21
|
21,4
|
|
Banane douce
|
13
|
13,3
|
|
Manioc frais
|
5
|
5,1
|
|
Aucun produit
|
9
|
9,2
|
|
TOTAL
|
98
|
100
|
Source : Notre enquête.
Nous trouvons que 41 ménages soit 41,8% sont
prêts à substituer par la patate douce, 39 ménages soit
39,8% préfèrent la remplacer par la banane plantain, banane douce
et le manioc frais ,9 ménages soit 9,2 % ont
préférés la remplacée par le tarot, 9
ménages soit 9,2% ils préfèrent s'absentir de consommer
autre produit que la pomme de terre.
|
|
