La filière avicole ivoirienne est sans doute la plus
puissante et la plus complète de l'Afrique de l'ouest. En effet, elle
est dirigée par une administration (Ministère de la Production
Animale et des Ressources Halieutiques) qui à travers sa politique de
décentralisation dispose de Directions Départementales à
l'intérieur du pays.
En amont, la filière est tenue par les accouveurs et
les usines de fabrication d'aliments. Les grands accouveurs sont
énumérés dans le tableau I ci-dessous.
Cependant les sociétés AVYCI et DOMAK ne produisent plus
de poussins mais louent leurs installations à d'autres
sociétés. AVYCI loue à PROVETO (FAO,
2008).
Tableau I : Localisation des accouveurs et
capacité (en poussins/semaine)
Source : DPP/ MIPARH ;
2007
Les usines de fabrication d'aliment sont de deux types : le type
industriel
(IVOGRAIN, FOANI,, FACI, ...) et le type artisanal (fabrication
à la ferme).
Figure 4: Poulet Lohmann
Tradition Figure 5: Poulet Hubbard
Source : Lohmann Tierzucht Gmbh,
2003 Source : Hubbard, 2007
Figure 6: Poulet Bovans
Goldline Figure 7: Poulet Bovans nera
Source :
http://poultrykeeper.com
Source :
http://www.couvoir.com
Figure 8: Poulet Hy-line
Brown Source: Hy-line International,
2005
En intermédiaire, la filière dispose des
éleveurs et leurs associations dont les plus connues sont l'Union des
Aviculteurs de Côte d'Ivoire (UACI), l'Association des Industriels de
l'Aviculture (INTERAVI), et l'Interprofession Avicole Ivoirienne (IPRAVI).
L'UACI est créée depuis 1989 et est à but non lucratif.
Les personnes pouvant ~tre membres de l'association sont celles qui font de
l'élevage de volaille moderne une activité permanente en
Côte d'Ivoire.
L'UACI a pour ambition d'tre une association des personnels
de l'aviculture moderne tout en veillant à la protection de
l'environnement. Représentée dans quinze zones du pays, elle a
pour objectifs d'accroître la production en vue de satisfaire les besoins
des consommateurs, tant en quantité qu'en
qualité, d'adapter les élevages aux nouvelles techniques et
d'augmenter leur efficacité et leur rentabilité. Pour cela,
l'UACI passe par l'organisation des aviculteurs et lutte pour le maintien des
prix des produits à un niveau accessible au plus grand nombre des
consommateurs.
Pour ce fait, ladite association se donne pour moyen d'action
d'assurer la formation continue des aviculteurs, de contribuer
à l'amélioration de l'environnement juridique et fiscal de la
profession. La recherche du financement pour l'élevage en Côte
d'Ivoire, le privilège des échanges avec les
délégations professionnelles étrangères, la
négociation des partenaires et l'initiation des actions de
coopération internationale font partie des moyens d'action de
l'UACI. A ces moyens, il faut ajouter l'appui conseil
technico-économique en vue de l'amélioration des performances des
élevages et l'échange avec les pouvoirs publics sur toutes les
questions relatives au développement de l'aviculture moderne en
Côte d'Ivoire (UACI, 2004).
Quant à l'IPRAVI,, elle a été
créée en 1995 par l'UACI et l'INTERAVI, et regroupe la
majorité des opérateurs de la filière ; les industriels
(accouveurs ou producteurs de poussins d'un jour, producteurs d'aliment, etc.)
et éleveurs. Son rôle est de défendre les intér~ts
communs de l'ensemble des professionnels du secteur avicole, de promouvoir la
consommation des produits avicoles et de rechercher une plus grande
compétitivité des produits avicoles ivoiriens par une meilleure
maîtrise des coûts de production. Le secteur élevage occupe
le centre de cette organisation. La majorité des
éleveurs est issue des élevages de type
semi-intensif périurbain et intensif moderne (OUFA/UEMOA,
2008).
Le secteur est constitué en aval par les abattoirs et
tueries de volaille et de la commercialisation des oeufs et des animaux. Que ce
soit pour les oeufs ou les animaux, il existe deux principaux circuits de
distribution en Côte d'Ivoire : le circuit moderne et le circuit
traditionnel.
