1.3.1. Circuit de distribution moderne
Les animaux et les oeufs concernés par le circuit de
distribution moderne sont issus surtout des élevages de type industriel
et semi-intensif périurbain. Des fermes, ils sont conduits dans les
abattoirs ou ateliers d'abattage avant d'tre commercialisés dans les
magasins de vente, allant des dépôts aux supermarchés de la
place, après qu'ils aient été calibrés et
présentés dans des barquettes allant de six à trente
unités (figure 9). Dans ce circuit de distribution, les animaux sont
commercialisés sous forme de prêt à cuire (FAO,
2008).
1.3.2. Circuit de distribution traditionnel
Les oeufs et les animaux concernés par ce type de
distribution sont issus de tous les types d'élevage. Les produits sont
transportés d'un endroit à un autre par divers moyens, dans les
paniers, en cages, à vélo, à moto ou en camion sur de
longues distances sans aucune application de mesures de
biosécurité. Les volailles sont vendues soit directement au
consommateur, soit après acheminement sur un lieu de vente. Dans le cas
des régions spécialisées dans la commercialisation, les
collecteurs ou les intermédiaires passent successivement dans plusieurs
fermes pour acheter les volailles, puis ils les regroupent pour les acheminer
sur les marchés des grandes villes. Ce type de circuit occasionne le
mélange de plusieurs espèces de volailles issues de
différentes exploitations, ainsi que de nombreuses manipulations de
volailles sans application de mesures de biosécurité
(FAO, 2008).
Figure 9 : Organigramme de la
production et distribution en aviculture moderne ivoirienne
Source : FAO, 2008
1.4. Statistiques du secteur avicole ivoirien
1.4.1. Répartition géographique des cheptels
avicoles nationaux
La répartition géographique des cheptels
avicoles nationaux est fonction du type d'élevage. En milieu rural sur
toute l'étendue du territoire, la majorité des ménages
pratique l'aviculture traditionnelle avec une forte concentration de ce type
d'élevage dans la partie nord du pays, avec en moyenne plus de 1000
volailles par village. La région des Savanes (Nord) fournit 40% des
effectifs de volailles du secteur traditionnel alors que celle du Zanzan
(Nord-ouest) fournit 30% des effectifs (FAO, 2008). Quant aux
productions avicoles modernes, elles ont particulièrement
été développées dans la région sud et dans
les périphéries des principales agglomérations de la
région d'Abidjan. Ce secteur s'est développé autour des
centres urbains pour combler une
demande importante en protéines d'origine animale. La
production avicole moderne est située en grande partie dans la
région des Lagunes (Sud) et dans la région du Moyen Comoé
(Sud-est). Ainsi, le nombre d'élevages de pondeuses au niveau national
avant la crise politico-militaire du 19 Septembre 2002 était de 210 dont
114 dans la zone d'Abidjan tandis que 96 se répartissaient entre les
zones d'Adzopé, Agnibilékro, Bouaké, Daloa, Gagnoa, San
Pedro, Yamoussoukro et Man. La crise du 19 septembre 2002 a modifié ce
nombre d'élevages de pondeuses. Ainsi, en août 2004, la Côte
d'Ivoire ne comptait plus que 187 éleveurs de pondeuses répartis
sur treize zones (FAO, 2008) (Annexe 2).
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