2.2. Matériel biologique
Le materiel biologique est constitue essentiellement de
volaille, precisement sur les poulets de chair.
2.3. Matériel d'enqu~te
Le matériel d'enqu~te est constitué de
différentes fiches d'enqu~te se rapportant aux consommateurs, aux
éleveurs et aux structures d'encadrement des éleveurs
(Annexe 6).
2.4. Méthodes
Pour la collecte des données, trois types d'enqu~tes
ont été menées. Les deux premiers types ont ete menes
auprès des consommateurs et des eleveurs et le troisième type a
été mené auprès des structures d'encadrement des
éleveurs (le poste de la Direction Departementale de la Production
Animale et des Ressources Halieutiques d'Abidjan à Bingerville et
l'UACI).
2.4.1. Enquête relative à la consommation de
la viande de poulet
Ce type d'enqu~te a permis d'interroger des familles des
zones d'étude à propos de leurs préférences pour
les produits animaux, la consommation de ces produits, la fréquence de
consommation de la viande de volaille et le motif du choix.
2.4.2. Enquête relative aux éleveurs
L'enqu~te relative aux éleveurs a permis de savoir
dans un premier temps si le propriétaire de la ferme exerce une autre
profession que celle d'éleveur, s'il est le chef d'exploitation et de
quel type de producteur il s'agit. La qualification des chefs d'exploitation en
termes de formation et de stages effectués pendant ces cinq
dernières années a été relevée.
La fiche d'enqu~te relative à l'implantation de la
ferme concerne la qualité de construction des btiments d'élevage.
Dans ce questionnaire, le critère de b~timent 7J bien construit tient
compte d'un ensemble de critères à savoir, la bonne orientation
des bktiments d'élevage, la hauteur du muret, le débord du toit,
les dimensions interbâtiments, etc.
Concernant la conduite de l'élevage, il a
été question de l'origine de l'aliment utilisé ainsi que
celle de l'eau de boisson des animaux, de la fréquence de distribution
de l'aliment, la prophylaxie médicale (existence ou non de programme de
vaccination) et vide sanitaire, la compétence qui réalise le
diagnostic en cas de maladie, etc.
2.4.3. Enqurte relative aux structures d'encadrement des
éleveurs
Ce dernier type d'enqu~te se rapporte à la Direction
Départementale de la Production Animale et des Ressources Halieutiques
d'Abidjan à Bingerville et à l'UACI. Il vise d'abord à
savoir les relations qui les lient aux éleveurs et leur rôle
auprès de ceux-ci. Ensuite, l'enqu~te a été faite
auprès des éleveurs. Elle a permis de savoir si les
éleveurs avaient connaissance de l'existence de ces structures et
leur relation avec ces dernières.
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