chapitre 1 : revue de litterature
I. 1 Origine et dispersion
Le haricot commun ( Phaseolus vulgaris ) est originaire de
L'Amerique Centrale (Mexique) ) (purseglove ,1984) .Des decouvertes
archeologiques realisees an Mexique et en Amerique du sud indiquent que la
culture du haricot etait connue au moires 5000ans avant Jesus-Christ (C.LA.T.
,1987 ) .De nos jours , cette plante constitue une source importante de
proteins dans plusieurs regions du monde (hill ,1983 ).
1.2 Caractéristiques botaniques
Le haricot commun ( Phaseolus vulgaris L . ) appartient a
la tribu des Phaseolae, a la sous - tribu des Phaseolinae ,A la famille
des Leguminosae la sous-famille des Papilionoideae dans l'ordre des Rosales
( C I . A ..T . ,1987 ) .
Le genre Phaseolus comprend plus ou moires 35 espêces dont
5 sont cultivees notamment
Phaseolus vulgaris ;
Phaseolus lunatus L ,
Phaseolus coccineus L ;
Phaseolus polyanthus Greenm ;
Phaseolus acutifolius A . Gray Var Latifolius Freeman .
Le haricot commun est une plante annuelle herbacee a germination
epigee
( C . A . T . ,1987 ) . Le systême racinaire est
generalement superficiel et de tendance fascicule . Dans sa partie inferieure
et moyenne ,les racines laterales portent des nodules de 1 a 5 mm de
diamêtre
Sur le plan architectural ,on distingue des plantes d'habitus de
croissance determine arbustif (Type I) ,indetermine arbustif ( Type II) ,
indetermine prostre ( Type III ) et indetermine volubile ( Type IV) ( C .A .T .
,1987 ) .
L'habitus de croissance est determine par le type de
developpement de la partie terminale de la tige ( determine ou inddtermine )
,le nombre de noeuds ,la longueur des entre-noeuds , l'aptitude volubile , le
degre et le type de ramifications. Les bourgeons axillaires peuvent avoir un
developpement complêtement vegetatif , floral ou floral et
v6getatif .(C.I.A.T., 1987 ) .
Les feuilles sont simples ( primaires ) , opposees cordiformes
,auriculees et acuminees alors que les autres feuilles sont trifiliolees et
altemes avec les folioles glabres ou partiellement glabres de forme presque
ovale ou triangulaire , possedant des petiolules et des stipelles ( C . I .A .
T ., 1987) .
L'inflorescence est une grappe principale composee de grappes
secondaires ( C . I .A . T . 1987) . La fleur asymetrique comprend un pedicelle
glabre ou partiellement glabre , un calice gamosepale campanula , une corolle
pentamere et papilionacee ,un androcee de dix &amines dont neuf sont
soudees a leurs bases , un gynecee avec l'ovaire comprime et le style courbe
.Le fruit qui en &mule est une gousse ddhiscente generalement ou
partiellement glabre . La duree du cycle vatic de 60 a 150 jours ( adams et al
, 1985) . La couleur des grains ainsi que l'ecLat sont tres
varies et la panachure est tres frequente ( C A . T . , 1987) . Cette
variabilite est prise en compte dans la classification des varietes du haricot
.
1.3 Exigences climatiques
D'apres l'iraf ( 1979) ,le haricot supporte tres mal les
pluies en tours de vegetation . Son cycle court et sa relative tolerance aux
deficits hydriques permettent d'envisager sa culture en premieres pluies
(Avril) et recolter en ( Juillet )
Dans les zones tropicales de basses altitudes , he haricot commun
se developpe une temperature comprise entre 18°C et 20 °C . La
temperature du sol pour la germination doit etre superieure a 15 °C . La
plante est sensibles a des temperatures superieures a 30 °C surtout
pendant la floraison mais aussi an froid ; les fleurs sont affectees a 5°C
. Les precipitations totales doivent etre comprises entre 400-500mm pendant he
cycle de croissance ( sys et al , 1993) .
Les cultivars insensibles a la photoperiode sont celles
originaire des latitudes extremes et d habitus de croissance du type I et II
cependant , it existe des cultivars specifiquement adaptes aux temperatures
aussi basses que 13°C mais ils sont tous sensibles a la
photoperiode et beaucoup d'entre-deux sont des varietes grimpantes D'autres
sont specifiques aux regions chaudes (adams et al , 1985 ) et les
cultivars habitus de croissance de type IV sont moires tolerants que les autres
. Le tableau 1 suivant indique les differentes caracteristiques du haricot et
leurs effets sur sa croissance
Tableau 1 : Besoins climatiques du haricot
( SYS et al , 1993).
|
Caracteristiques Climatiques
|
Classes Climatiques et degais de limitations.
|
|
Si 0
100 95
|
1
85
|
S2
2
60
|
S3
3
40
|
Ni
4 25
|
N2
0
|
|
Precipitations du cycle
|
450 -500
|
500 - 600
|
600 - 1000
|
> 1000
|
-
|
<250
|
|
de croissance ( mm )
|
450 - 400
|
400 - 350
|
350 - 300
|
300 - 250
|
|
|
|
temperature moyenne
|
18-20
|
20-24
|
24-27
|
27-30
|
-
|
> 30
|
|
du cycle de croissance
|
18-15
|
15-12
|
12-10
|
10-8
|
-
|
< 8
|
|
( °C )
|
|
|
|
|
|
|
|
Temperature minimale
|
13-15
|
15-20
|
20-25
|
> 25
|
-
|
-
|
|
moyenne du cycle de croissance ( °C )
|
13 -10
|
10-7
|
7-5
|
< 5
|
-
|
-
|
|
Humidite relative du
|
55-50
|
50-42
|
42-36
|
36-30
|
-
|
< 30
|
|
stade de developpement ( % )
|
55-60
|
60-75
|
75-90
|
> 90
|
-
|
-
|
|
Humidite relative du
|
40-30
|
30-24
|
24-20
|
< 20
|
-
|
-
|
|
stade de maturation
|
40-50
|
50-75
|
75-90
|
> 90
|
-
|
-
|
|
(%)
|
|
|
|
|
|
|
|
n/N stade de
·
|
0.55-0.5
|
0.5-0.35
|
< 0.35
|
-
|
-
|
-
|
|
developpement
|
0.55-0.6
|
0.6-0.75
|
> 0.75
|
-
|
-
|
-
|
|
n/N stade de maturation
|
> 0.7
|
0.7-0.5
|
< 0.5
|
-
|
-
|
-
|
| 
