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Etude de la commercialisation du sucre de canne en ville de Beni en de 2004 a 2008( Télécharger le fichier original )par Fiston AMZATI GATHOVAGHENI Université officielle de Ruwenzori (RDC) - Graduat 2009 |
SECTION II : EVOLUTION DES QUANTITES VENDUES DU SUCRE A BENIDans cette partie nous allons nous baser sur les quantités moyennes pour chaque catégorie, mais parlons d`abord de la vente. L`objectif poursuivi dans cette section est surtout la tendance de l`évolution de la vente du sucre à Beni, et par ricochet, l`évolution de la consommation de ce produit §1. Définition de la vente La vente étant un contrat, le vendeur s`engage à transférer à l`acheteur la propriété d`un bien ou moyen d`un prix convenu23(*). Lors de la conclusion du contrat, la quantité, le conditionnement doit être bien spécifiés et porté à la connaissance de l'acheteur. Aussi, faut- il préciser le délai de livraison de la marchandise, le mode de paiement et la chose faisant l`objet de vente. Dans le paragraphe qui suit, nous parlons de la vente du sucre aux dépôts. §2. La vente du sucre aux dépôts La vente du sucre aux dépôts se fait généralement en gros par les grossistes ou des importateurs. Ici, le produit est présenté dans des sacs en plastic de 50kg ou de 25kg dont le contenu est blanc ou roux, selon la provenance ou le processus de fabrication. Le tableau suivant reprend les quantités du sucre acheté et vendu aux dépôts pendant la période d`étude : de 2004 - 2008. Tableau 3 : Quantités du sucre acheté et vendu aux dépôts (en sac de 50kg)
Source : Nos enquêtes. Commentaires : Au vu de tableau, nous constatons que les quantités vendues évoluent dans le sens positif de 2004 à 2005. Cette situation est dit par une forte demande du sucre chez les pâtissiers qui en utilisent dans la fabrication des pains. A 2006, des quantités vendues du sucre ont sensiblement diminué par rapport aux deux années précédentes et cela suite à la rareté du produit sur le lieu de production. Les années 2007 et 2008 ont connu une hausse des quantités vendues. La situation s`explique par une demande de la part des usines de fabrication des boissons alcooliques ou liqueur et fermenteurs de vin qui utilisent du sucre pour leur produits et l`autre cause de cette hausse est l`accroissement de nombre de vendeur en détail en ville de Beni. §3. La vente du sucre aux boutiques Par boutique, nous désignons une installation de vente (chambre) des articles divers en majorité et quelques produits alimentaires. Précisons que les ventes s`y effectuent le plus souvent en détail. A Beni, nous appelons kiosques, un lieu de vente le plus souvent construit en planche ou une chambrette en dur ou semi-durable. En fait, notre échantillon est composé des 40 boutiques et 15 kiosques ayant des caractéristiques de boutiques (Composition des articles) prélevé d`une façon aléatoire. Nous avons préféré les appelles « boutique ». Les résultats des données récoltés nous ont permis de dresser de tableau de vente aux boutiques, ventes se faisant, rappelons-le en kilogramme et ses sous multiples. Tableau 4 : Evolution des ventes du sucre aux boutiques (en kg)
Sources : Nos enquêtes et archives des enquêtés Commentaires : Ce tableau, tout comme le précédents ont été complétés en ajoutant aux achats des stocks initiaux. Toute fois pour ce dernier ; l`unité est le kilogramme. La vente dans la boutique, étant donné qu`elle se fait toujours en détail, a connu une hausse de 2004 à 2008 pour le motif que, et les ménages, des vendeurs de beignet et d`autre intervenant dans le domaine ont accru leur demande en sucre. Pour des ménages, il y a eu accroissement de la population ce qui entraîne de sur croit une augmentation de la demande. Pour les vendeurs de beignets, ils sont devenus de plus en plus nombreux en ville de beni. Le sucre étant parmi les matières premières utilisées, a été aussi demandé en quantité plus importante. §4.Vente du sucre aux alimentations BRODARD et TAUPIN définissent l`alimentation comme étant le commerce et l`industrie des denrées alimentaire24(*) A Beni, l`alimentation est une installation de vente des denrées alimentations en prédominance et quelques autres articles. La vente est faite en détail par kilogramme. Les vendeurs dans les alimentations doivent avoir certaines qualités de tout vendeur dont le plus importantes sont le dynamisme, l`enthousiasme, la conviction, la disponibilité, la psychologie. Le tact, la rigueur, la confiance en soi et le contact25(*). Nos enquêtes nous ont permis d'observer l'évolution des ventes du sucre de canne dans 30 alimentations prises au hasard dont 4 d`entre elles sont des kiosques alimentaires que nous avons préféré appelés « alimentation ». Le tableau suivant contient les données de ces ventes. Tableau n°5 : Evolution des ventes du sucre aux alimentations en kg
Sources : Registre des enquêté Commentaires : Cet tableau traduit en situation telle que : de 2004 à 2005 les ventes augmentes comme dans les boutiques en 2006, les achats augmentes pendent que des ventes diminuent ce qui gonfle davantage les stocks (suite à de mouvais anticipations de l`opérateurs économique). En 2007 et 2008, les achats et les ventes prennent la même allure de croissance mais aussi comme les quantités invendues augmentent, alors les ventes aux alimentations ne sont vraiment pas satisfaisantes. * 23 .Patrick DUNIA, Droit commercial et administratif, cours inédit, U.O.R. Beni, G2 Economie, 2007-2008 * 24 BRODARD et TAUPIN, Dictionnaire universel de poche, librairie générale de France, Pris,1999. * 25 Olivier IGON, La vente dans tous ses états : les étapes d'une vente réussie, Ed, d'organisation, Paris, 1990, p.9 |
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