2) Appréciation par l'évolution de la note
d'état corporel
a) D'un point de vue individuel
L'appréciation du bilan énergétique est
impossible individuellement en temps réel en élevage. La note
d'état corporel le permet indirectement [13]. Une vache qui maigrit
beaucoup a subi un important pic de déficit énergétique
[32, 33].
La note d'état permet de juger de son alimentation a
posteriori. La quantité de graisse que l'animal possède
résulte de ce que l'animal a digéré et utilisé
[6].
La perte d'état observée pendant cette
période est le signe d'une mobilisation intense, parfois très
rapide, des réserves corporelles. Elle se traduit histologiquement par
une diminution de l'épaisseur de la graisse sous-cutanée et du
diamètre des adipocytes liées à la lyse des
triglycérides [18].
b) La note d'état reflète aussi le statut
nutritionnel du troupeau
D'une manière générale, l'état
corporel des animaux est un des indicateurs (avec les performance de
production, les résultats de reproduction et la composition du lait) de
l'efficacité et de la sécurité d'une ration. Les
recommandations dans ce domaine préconisent moins de 10% des vaches
ayant un état supérieur à 4 ou inférieur à
2,5. Il faudra cependant tenir compte du stade physiologique des animaux, cette
norme doit être ajustée lorsque beaucoup d'animaux sont en
début de lactation [30].
Au cours de la seconde partie de lactation, le retour à un
bilan énergétique positif s'accompagnera d'une reprise
d'état, traduisant la reconstitution des réserves corporelles
[25].
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