4. METHODOLOGIE ET APPROCHE DU SUJET
Toute recherche scientifique doit suivre une
méthodologie. Celle que nous avons appliquée est celle des
sciences sociales où le chercheur s'applique à «
écarter systématiquement toutes les prénotions » sur
le sujet (Durkheim, 1895, 1988 : 125).
+ La recherche documentaire et l'enquête
Pour mener à bien cette recherche, nous avons
procédé d'abord (en juillet 1999) à une recherche
documentaire au Burkina Faso dans des bibliothèques (CESAO,
INADES-FORMATION, IPD/AOS et IRD). Ensuite, une synthèse des
différentes lectures nous a permis d'élaborer une
problématique provisoire et des hypothèses de recherche. Ce n'est
qu'après cela que nous avons pu procéder à une
première enquête à partir d'un questionnaire. Une
deuxième enquête de terrain fut effectuée du 16
décembre 1999 au 18 janvier 2000 afin de couvrir un échantillon
plus large. La nécessité d'une recherche documentaire plus
pointue nous conduisit en avril 2000 à l'APICA (Association pour la
promotion des initiatives communautaires africaines) à Douala.
+ L'échantillon
Un échantillon stratifié de 130 personnes dont
la majorité (100 personnes) composée de femmes nous a permis de
recueillir les données sur le terrain. La proportion importante de
femmes s'explique : ce sont elles qui sont les premières
concernées par les technologies de transformation alimentaire. Une
distinction est faite entre :
- les femmes n'ayant connu que la mouture à meule de
pierre (20 personnes).
- les femmes n'ayant connu que la mouture avec le moulin (50
personnes).
- les femmes ayant l'expérience de la mouture à
meule et du moulin motorisé (30 personnes).
Les hommes ne sont pas exclus de notre échantillon dans
la mesure où en matière de faits sociaux, ce qui concerne un sexe
concerne généralement l'autre aussi. Dans le département
de Toma, les chefs de ménages interviennent par exemple
financièrement dans la mouture par moulin. Une autre raison, c'est que
les meuniers sont tous des hommes. Enfin, à l'exception des
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groupements féminins, les propriétaires de
moulins sont des hommes dans le département de Toma.
L'observation participante et l'entretien semi-directif sur base
de questionnaires nous ont
servi comme moyen de collecte des données. Quatre
questionnaires furent adressés aux
catégories suivantes :
- les propriétaires de moulin (particuliers et
associations)
- les meuniers
- les chefs de ménages.
- les femmes
Nous avons également consulté les personnes et
institutions (bailleurs de fonds et ONG)
oeuvrant pour la promotion de la femme.
+ Le cadre théorique
L'élaboration de ce travail fait enfin appel à
un corps de théories scientifiques utilisées par les sociologues
et les anthropologues. Ainsi à travers l'approche dynamique
(dynamisme), nous entrons dans une anthropologie qui se donne
l'innovation pour objet, une anthropologie attentive aux changements. Car
l'innovation (qu'elle soit religieuse, politique ou agro-alimentaire) est un
objet légitime pour les Sciences Sociales.
Le fonctionnalisme à travers la
théorie des besoins nous permet de comprendre les mobiles de
l'importation des moulins et, d'autre part, à travers la théorie
des rôles d'appréhender les fonctions sociales de ceux-ci.
Tandis que l'analyse stratégique aura
son importance dans l'appréhension des stratégies
déployées autour des moulins par les femmes, les meuniers et les
propriétaires de moulins, l'approche systémique
nous permettra, à travers la méthode comparative, de
situer le moulin par rapport à d'autres secteurs d'activités des
femmes afin d'en mesurer l'impact.
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