Oraganisation des services de buanderie et lingerie dans les hotels homologues a deux etoiles de la ville de Kisangani

CHAPITRE PREMIER : CONSIDERATIONS GENERALES

Dans ce chapitre est constitué de deux sections : la première porte sur la clarification de quelques concepts opérationnels de la présente étude et la deuxième va s'atteler surla présentation du milieu d'étude qui est l'ensemble des hôtels à deux étoiles de la Ville de Kisangani.

I.1. Clarification des concepts

Le but de cette section est celui d'accroitre le sens de certains concepts sélectionnés dans le cadre de cette étude. A ce propos,Omar AKTOUF^13(*) estime qu'il est nécessaire de donner un sens aux concepts car, ils sont ; soit trop quantitatifs, soit trop épistémologiques, soit encore trop spécialisés. Ce que le chercheur doit faire c'est essentiellement d'essayer d'éviter les entraves de signification et de proposer de définition claire qui puisse permettre une compréhension facile aux lecteurs sans être déjà spécialisés dans un domaine particulier.

Tout en étant soumise à cette logique scientifique, nous définissons les conceptsqui suivent : Organisation, Services, hôtel homologué, commodité, capital humain, ressources matérielles, dysfonctionnement, permanence, insatisfaction et hygiène.

I.1.1.Organisation

L'organisation, dans son sens étymologique, renvoi à la manière dont un corps ou un ensemble est constitué. A ce point de vue, AMITAI ETZIONI^14(*) l'a défini comme un ensemble ou groupe de personnes délibérément constituée pour oeuvrer ensemble de manière ordonnée et structurée pour la poursuite d'un ou de plusieurs buts spécifiques.

Selon Madeleine Grawitz^15(*), les organisations constituent de groupement humain, ordonné rationnellement en vue d'objectifs déterminés, caractérisés par la division du travail, du pouvoir de responsabilité, de réseaux de communication planifiés et un contrôle de l'ensemble, pour ne pas dévier les objectifs prévus, maintenus et améliorer l'efficacité et la survie de l'organisation.

De son côté PASSI ZA PAMBA^16(*), définitl'organisation comme étant l'ensemble des activités coordonnées qui ont pour objet d'établir et de maintenir les meilleures conditions de travail dans toutes les entreprises, dans tous les services publics et privés ou encore une science qui étudie le principe de gestion de l'entreprise et elle a comme instrument de travail.

Pour nous, et dans le cadre de la présente étude l'organisation est l'ensemble des activités coordonnées observées dans les hôtels homologués àdeux étoilesde la Ville de Kisangani,qui ont pour objet d'établir et de maintenir les meilleures conditions de travail dans les services de buanderie et de lingerie.

* ¹³OMAR AKTOUF, Méthodologie des sciences sociales et approche qualitative des organisations. Une introduction à la démarche classique et une critique, Les Presses de l'Université du Québec, Montréal, 1987, p.9.

* ¹⁴ AMITAI ETZIONI cité par SIMBA AKOKOLA, Principes de gestion des entreprises, Cours ronéotypé, L1 SA, FSSAP, UNIKIS, 2015-2016, p.9.

* ¹⁵ GRAWITZ, M., cité par SIMBA AKOKOLA, op.cit. p.10.

* ¹⁶ PASSI ZA PAMBA, Notes de cours de comptabilité des sociétés, G2, ISC/KINSAHSA, 2011-2012