Oraganisation des services de buanderie et lingerie dans les hotels homologues a deux etoiles de la ville de Kisangani

II.1.3. Organisation et fonctionnement de la Buanderie48(*)

 L'organisation est primordiale dans une buanderie. Ce service peut être considérée comme une plaque tournante sur laquelle converge tout le linge de la maison. Il est donc nécessaire de placer la buanderie de façon que les chemins entre celle-ci et les chambres ou locaux où est utilisé le linge soientle plus courts possible.

Mais les buanderies modernes sont souvent placées dans l'immeuble même de l'établissement, et autant que possible au sous-sol. Il convient de comprendre que dans un hôtel, où le va-et-vient du linge sale et du linge propre est continuel, il est souhaitable que les linges sales puissent être rapidement transportés et avec le moins d'effort possible jusqu'à la buanderie, ceci afin de faire perdre le minimum de temps aux femmes de chambre et au personnel des étages. Une fois dans la buanderie, le linge est immédiatement réceptionné par le laveur, lequel procède à son triage pour le préparer au lavage.

Dans l'organisation de la Buanderie, il s'observe une disposition internedélicate des machines. Elle nécessite une ou deux machines à laver, essoreuse, séchoir, calandre et tables de repassage à la main. Si l'installation de ces machines est 100 % automatique, nous pouvons assurer que, quelle que soit la dimension des machines, un laveur est capable de s'occuper à lui seul de tout le lavage, essorage et séchage, même s'il a à desservir jusqu'à trois ou quatre machines à laver.

Il convient de noter aussi que dans le cas d'une grande buanderie, le laveur ne doit pas perdre de temps et doit pouvoir travailler de façon rationnelle, c'est-à-dire que le chemin du linge doit être un courant continu et sans croisement dans le local. En d'autres termes, la ou les essoreuses doivent être à proximité immédiatedes machines à laver, de même que les séchoirs à proximité des essoreuses. De cette façon, la manutention entre les divers postes est réduite à un minimum.

Comme les machines à laver modernes et automatiques provoquent très peu de vapeur, il est possible de placer le local de lingerie, c'est-à-dire du calandrage, de repassage, de raccommodage et de contrôle, directement à proximité du local de lavage.

En gros, l'organisation et fonctionnement de service de la buanderie se présente comme suit :

§ La réception : consiste à recevoir les clients désirant faire le lavage de leurs vêtements

§ La gestion : garde en mémoire le poids de chaque réception par le client, dispose une trace de tout le linge des résidents reçu et identifie les composantes indésirables à retirer avant le lavage.

§ L'Assemblage de chariot de quota : affiche la liste à jour des besoins pour chaque client ; indique la destination du chariot ; imprime la feuille d'assemblage du chariot et précise l'assemblage du chariot de quota.

§ Le chariot de linge de résidents : affiche les informations du résident ; confirme le traitement du linge à la Buanderie ; affiche dans le chariot chaque linge des résidents doit être déposé et identifie le dernier point de contrôle du linge du résident.

§ L'expédition chariot : consiste à obtenir une liste précise des chariots à livrer à chaque client ; de fournir à vos client une liste détaillée du contenu de ses chariots ainsi de savoir quand chaque chariot a été expédié et pour quel client.

Notons également qu'une buanderie a pour fonction première le stockage du linge sale, de la machine à laver et éventuellement du sèche-linge. Mais, il est indispensable de disposer le linge à laver dans de grands paniers ou corbeilles, près de la machine. Le linge propre, lui, pourra être rangé sur des étagères en hauteur ou encore pendu sur des cintres afin de faciliter le repassage. C'est d'ailleurs dans cet espace lingerie que vous rangerez également la table et le fer à repasser. Cette dernière pourra facilement se faufiler derrière un meuble.

Comme dans la plupart des cas, la buanderie est souvent une pièce de taille réduite, il convient de penser à y installer des étagères et meubles en hauteur afin d'optimiser la place. En revanche, si la buanderie est suffisamment grande, il est conseilléd'aménager un petit évier afin de laver du linge délicat à la main ainsi qu'un plan de travail^49(*).

Il convient de signaler aussi que pour tous les services de buanderie, les détergents et les autres produits utilisés pour le traitement du linge sont habituellement achetés en très grandes quantités. Quoique les stocks soient achetés en gros, il faudrait vérifier régulièrement la quantité disponible pour assurer de ne pas en manquer. Au besoin, il faut augmenterrégulièrement le point de commande pour élever le niveau de stock.

Quelques taches sont également reconnues pour le service de buanderie. Il s'agit entre autre de : l'inventaire de linge, la couture et réparation de linge, la collecte linge souillé, le triage linge souillé, le lavage, le séchage, le pliage, la chargement du charriotet la livraison des charriots sur les différentes unités.

* ⁴⁸Schulthess& de, S. A., La technique actuelle des installations de buanderie automatiques modernes, https://editionsanthonykrafft.com/media/filer.pdf, consulté le 6/8/2024

* ⁴⁹ Mobalpa, Que contient une buanderie ?, https://www.mobalpa.fr/salle-de-bain/dossiers/que-contient-une-buanderie, consulté le 6/9/2024