Oraganisation des services de buanderie et lingerie dans les hotels homologues a deux etoiles de la ville de Kisangani

III.2.Analyse des données et discussion des résultats

L'analyse des données et la discussion des résultats de notre enquête s'articule autour de trois axes, à savoir :le repérage du mode d'organisation des services de buanderie et lingerie des hôtels homologués deux étoiles de la Ville de Kisangani, l'identification des facteurs qui entravent leur organisation et le dressage des retombées de leur mode d'organisation.

III.2.1. Repérage du mode d'organisation des services de buanderie et lingerie des hôtels homologués deux étoiles de la Ville de Kisangani.

Pour repérer le mode d'organisation des services de buanderie et lingerie, nous estimons nécessaire de préciser le concept organisation. M.GRAWITZ définit l'organisation est considérée comme « un groupement humain, ordonné, rationnellement, en vue des objectifs déterminés...^55(*)». Autrement dit dans une organisation on doit observer une division du travail,un pouvoir, des responsabilités, des réseaux de communication planifiés, et un contrôle de l'ensemble, pour ne pas dévier des objectifs prévus, maintenir et améliorer l'efficacité et la survie de l'organisation.

A la lumière de Flavien MUNZULUBA^56(*), l'organisation des services de Buanderie et Lingerie fait penser à un ensemble des activités coordonnées au sein des hôtels observés ayant pour objectif d'établir et de définir les meilleures conditions de travail dans ces services. C'est l'observance de ces conditions qui va fonder la détection des résultats attendus.D'où, l'organisation est un catalyseur des énergies, un coordinateur de l'effort collectif et un mécanisme important pour la division du travail et la coordination de l'effort collectif. Elle sert de mécanisme pour la résolution des conflits, la répartition de l'autorité et la gestion rationnelle des incertitudes, la professionnalisation, la discipline, la stabilité des règles et la cohésion des groupes^57(*).

Ainsi l'organisation de la buanderie et lingerie est une programmation bien définie des activités de ce service en vue d'un rendement efficace. Ainsi, toute absence d'organisation dans la buanderie er lingerie expose le service à la non attente des objectifs et l'empêche d'assurer la maintenance ou de s'adapter à l'environnement hôtelier. Dans la vision de NDANDULA^58(*), cet état des choses peut nuire aux efforts collectifs et générer des tensions à l'intérieur de l'établissement d'hébergement.

Les résultats de notre enquête renseignent que sur 30 sujets qui ont été sélectionnés, 27 enquêtés, soit 90 % ont accepté qu'il y a bel et bien une division du travail dans l'organisation des services de buanderie et lingerie au sein des hôtels homologués deux étoiles de Kisangani. Tous reconnaissent les agents réceptionnistes, les agents de nettoyage et le service de livraison comme les acteurs impliqués dans les activités de la buanderie et lingerie, soit 100%. Il a été constaté que la majorité reconnait la présence d'un fournisseur de produits de nettoyage, soit 86,6% et de superviseur de la buanderie dans les deux hôtels, soit 83,3%. Mais, une minorité significative a repéré l'existence d'un technicien de maintenance.

Les résultats de nos enquêtes témoignent également que ces services de buanderie et lingerie de ces deux hôtels ne respectent pas à majorité la division des taches. Au moins 60% dénoncent l'inexistence de la constitution d'une équipe chargé uniquement de tri, du lavage et du séchage des serviettes. En outre, 63,3% de nos enquêtés renseignent que les tâches de séchage et du pliage ne sont pas attribuées à une équipe spécifique.

Notons avec le Centre Canadien d'Hygiène et de Sécurité au travail ^59(*) que dans le travail d'équipe, les ouvriers forment une équipe et chaque membre partage plusieurs tâches différentes. Toute l'équipe participe à la planification du travail. L'équipe contrôle tous les aspects du travail, ce qui permet d'améliorer l'attitude des travailleurs et leur satisfaction, facteurs importants dans la prévention de blessures et de maladies professionnelles.La répétitivité du travail est l'un des principaux facteurs de risque de lésions dues aux mouvements répétitifs. Incorporé des tâches différentes afin de changer le caractère répétitif du travail.

D'où, le travail par rotation et le travail d'équipe sont deux options qui permettent aux ouvriers de varier leurs tâches. Dans un régime de rotation, les travailleurs font des tâches différentes à des périodes fixes ou irrégulières. Dans une buanderie, les travailleurs ne peuvent pas profiter complètement de ce type de régime étant donné que toutes les tâches sont semblables. Néanmoins, la sensation de changement réduit la monotonie et ralentit le développement de la fatigue.

Donc, par principe, le travail dans une buanderie d'hôtel est divisé en deux opérations effectuées par deux groupes de travailleurs : deux ouvriers s'occupent du tri, du lavage et du séchage des serviettes, et un groupe de six travailleurs s'occupe du séchage (à l'exception des serviettes) et du pliage.

Nous notons aussi que sur 30 sujets interrogés en rapport avec l'organisation en générale de services de buanderie et lingerie de Guest-house le Triangle et Guest-house du Canon, 25 sujets, soit 83,3 % ont récusé la commodité de l'organisation de ce service. Une minorité de5 sujets, soit 16,6% a semblé trouver l'organisation commode. Il n'y a pas une maitrise des responsabilités, une communication planifiée et un mode de contrôle des taches réalisées.

Il convient de noter aussi que la gestion des stocks de produits de lavage et de lessive est également essentielle dans l'organisation de ce service. Les ruptures peuvent paralyser l'activité. Aussi, la gestion des horaires et la coordination avec les autres services de l'hôtel jouent un rôle clé.

Fort de tous ces renseignements, nous inférons que l'organisation de services de buanderie et lingerie dans les hôtels à deux étoiles sous examen est moins commode, par conséquent, notre première hypothèse a été confirmée.

* ⁵⁵GRAWITZ M., Lexique des sciences sociales, 7ème édition, Dalloz, Paris, 1999, p.302

* ⁵⁶MUNZULUBA F., Méthodes des sciences pédagogiques, cours inédites, Kinshasa, USAKIN, FPSE, 2016, p.7 6

* ⁵⁷NDANDULA, Planification, inspection et administration des institutions scolaires, Séminaire DEA, UPN, FPSE, 2024, P. 16-22

* ⁵⁸Ibidem

* ⁵⁹ CCHST, « Professions et lieux de travail. Buanderie d'hôte »l, Chrominium, mars 2023