Effet combiné de l'utilisation du ginseng et du gingembre sur l'endurance physique et la récupération chez les sportifs

I.2.3.2. Description botanique

Le Panax ginseng est une plante herbacée de 30 à 50 cm appartenant à la famille des Araliaceae, vivace par une racine tubérisée de grande taille, de plus en plus ramifiée avec l'âge, ses feuilles sont palmatilobées à 5 folioles (figure 3), en verticilles, les Ombelles sont constituées de 15 à 30 fleurs blanchâtres groupées, les fruits du ginseng sont des petites baies groupées rouge clair, racine tubérisée, de grande taille, de saveur douce-amère, plus ou moins ramifiée, parfois arquée ou recourbée (Lorrain, 2019 ; EMA, 2014). La Partie de la plante utilisée est sa partie souterraine (figure 3). La plante plus prisé est celui de Corée, puis de Chine et du Viet-Nam ( Panax notoginseng Burk.), du Japon ( Panax pseudoginseng Wall. ou Panax japonicus C. A. Meyer)  Araliaceae. On utilise aussi  Panax quinquefolius L. ou  Ginseng américain, non officinal (découvert par le père Lafitau au Canada chez les indiens Mohawk, vers Montréal). La plante, qui était autrefois relativement abondante dans les grandes érablières naturelles du Québec, a aujourd'hui pratiquement disparu. Aux États-Unis et au Canada, le ginseng sauvage est considéré comme une espèce en danger d'extinction et sa récolte est interdite.

Figure 3: Racine de ginseng et ses feuilles (Petit, 2020)

I.2.3.3. Propriétés et bienfaits du Ginseng

Le Ginseng est réputé comme remède naturel pour aider à soigner de nombreux troubles. De nombreuses études en laboratoire, chez l'animal ou chez l'homme ont prouvé ses propriétés variées qui confirment son utilisation ancestrale pour de nombreux troubles. Le Ginseng peut aider à prévenir de nombreuses affections liées à l'âge comme les pertes de mémoire, les troubles de la concentration et il pourrait agir en prévention des maladies neurodégénératives telles que la ' maladie d'Alzheimer ou la  maladie de Parkinson (Heo et al., 2008). le Ginseng pourrait aider à prendre en charge les  problèmes de sexualité tels que des problèmes de libido et des troubles de l'érection chez l'homme âgé ou bien, chez la femme, des troubles liés à la baisse des hormones sexuelles notamment lors de la ménopause. Le Ginseng est utilisé pour lutter contre la fatigue, soit seul ou associé à des vitamines ou bien associé à d'autres plantes. Le Ginseng pourrait aider à  gérer le stress, notamment avec anxiété ou tendance dépressive, en particulier lors de la ménopause, mais pas uniquement. En effet, le Ginseng est la plante adaptogène qui améliore les performances physiques et intellectuelles en cas de fatigue, augmente la résistance de l'organisme de manière aspécifique (Goetz et al.,2009 ; Vogler et al., 1999 ; Jia et al., 2009 I ; Jia et al., 2009 ; Cuaz, 2016 ; Kennedy et al., 2003). Ainsi en cas de surpoids, le ginseng pourrait agir sur les grignotages et la fatigue en cas de régime minceur.  Le Ginseng pourrait aider en cas de diarrhées liées à un problème inflammatoire au niveau intestinal (Lorrain, 2019). Le Ginseng protégerait le coeur, l'estomac, les reins et les yeux (Heo et al., 2008 ; Oyagi et al., 2010). Il aurait également des propriétés de lutte contre le cholestérol et de lutte contre le diabète qui lui permettraient d'être utilisé dans le syndrome métabolique en prévention de l'obésité, de maladies cardiovasculaires ou de certains cancers (Hui et al., 2009 ; Oh et al., 2014 ; Goguen et al., 2005 ; Vuksan et al., 2000 ; Shibata et al., 2001). Chez les sportifs, le Ginseng augmenterait du taux sanguin de dopamine, effet dopaminergique (Kim et al., 2006 ; Shim et al., 2000). Permet une augmentation de la capacité d'absorption de l'oxygène, réduction du taux de lactates sanguin, baisse de la fréquence cardiaque, réduction de l'hypersécrétion d'adrénaline par la médullo-surrénale (Cuaz, 2016). Son principal principe actif ( ginsénosides) est inhibiteur de la sécrétion des catécholamines (induite par l'acétylcholine) par les cellules chromaffines adrénergiques bovines (Kudo et al., 1998 ;Tachikawa et al., 1995). Elle augmenterait la capacité d'absorption de l'oxygène, diminuerait l'acide lactique, abaisserait la fréquence cardiaque et réduirait la sécrétion trop importante d'adrénaline. On le retrouve dans les boosters d'énergie comme les comprimés Taurine Synergy + ou les gélules Turbo Testo series où le Ginseng est associé à des acides aminés, des vitamines et des minéraux qui sont souvent en carence dans l'organisme en cas d'effort physique prolongé. Le Ginseng est également un tonique du métabolisme et en même temps un sédatif. Le Ginseng est reconnu par certaines autorités de santé et sa racine, sa feuille et son fruit sont inscrits à la pharmacopée française. Le Ginseng est reconnu par la Coordination Scientifique Européenne de Phytothérapie (ESCOP) en cas de diminution des capacités physiques et mentales, telles qu'en cas de fatigue, d'épuisement, de faiblesse, ainsi que lors de périodes de convalescence. L'EMA considère que la racine de Ginseng peut être utilisée dans les états de fatigue et de faiblesse. La Commission E du ministère de la Santé allemand reconnaît l'usage du Ginseng en tant que tonique et fortifiant en période de faiblesse, de fatigue, de diminution de capacités intellectuelles et en période de convalescence. Le Ginseng est reconnu par l'OMS, Organisation mondiale de la santé, comme agent de prévention et agent tonifiant pour améliorer les capacités mentales et physiques en cas de faiblesse, d'épuisement, de fatigue et de perte de concentration et lors la convalescence.

Cette plante est utilisée voie orale sous formes liquides (infusions 1 à 2 grammes de plante sèche, 1 à 2 fois par jour) et sous formes sèches (gélules, comprimés ,250 milligrammes à 2 grammes, 1 à 8 fois par jour (EMA, 2014).