Effet combiné de l'utilisation du ginseng et du gingembre sur l'endurance physique et la récupération chez les sportifs

I.2.3.5.2. VO2 max

Le VO₂ max est une mesure de la capacité aérobie d'un individu. Selon Lee et al. (2019) et Angelikaet al. (2024), le ginseng peut augmenter le VO₂ max chez les adultes en bonne santé. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cet effet et déterminer les mécanismes sous-jacents.L'équation chimique de la consommation d'oxygène est la suivante : O₂ + 4e- + 4H+ ? 2H2O ; (O₂ est l'oxygène, e- est l'électron et H+ est le proton). La consommation d'oxygène est un processus complexe qui implique la chaîne de transport d'électrons et la production d'ATP.

I.2.3.6. Propriétés et bienfaits du Ginseng

I.2.3.6.1. Réduction de l'Acide Lactique

L'acide lactique est un produit du métabolisme anaérobie qui peut contribuer à la fatigue musculaire. Le ginseng peut réduire la production d'acide lactique et améliorer la récupération après l'exercice (Heck et al., 2017 ; Angelikaet al., 2024). Cette réduction de l'acide lactique peut contribuer à une meilleure endurance et à une réduction de la fatigue musculaire.L'équation chimique de la production d'acide lactique est la suivante :

Pyruvate + NADH + H+ ? Lactate + NAD+ ; (pyruvate est le produit final de la glycolyse, NADH est la forme réduite du nicotinamide adénine dinucléotide et NAD+ est la forme oxydée). La réduction de l'acide lactique peut contribuer à une meilleure endurance et à une réduction de la fatigue musculaire.

I.2.3.6.2. Amélioration de la Fonction Cardio-Vasculaire

Le ginseng peut améliorer la fonction cardio-vasculaire en augmentant le débit sanguin et l'apport d'oxygène aux muscles. Selon Park et al. (2016), le ginseng peut améliorer la fonction endothéliale et réduire la pression artérielle chez les patients hypertendus. Cette amélioration de la fonction cardio-vasculaire peut contribuer à une meilleure endurance et à une réduction du risque de maladies cardio-vasculaires.L'équation chimique de la production d'oxyde nitrique (NO) est la suivante : L-arginine + O2 ? L-citrulline + NO ; (L-arginine est un acide aminé, O2 est l'oxygène et NO est l'oxyde nitrique). L'oxyde nitrique est un vasodilatateur qui peut améliorer la fonction cardio-vasculaire en augmentant le débit sanguin et l'apport d'oxygène aux muscles.

I.2.3.6.3. Effets sur la force et la puissance musculaire

Le ginseng, et plus particulièrement le Panax ginseng (ginseng coréen) et le Panax quinquefolius (ginseng américain), est étudié pour ses potentielles propriétés ergogéniques. La littérature scientifique concernant l'impact direct du ginseng sur la force et la puissance musculaire présente des résultats contrastés. Certaines études suggèrent un effet positif, tandis que d'autres ne montrent pas de bénéfice significatif.

Pour les études suggérant un effet positif, la supplémentation en poudre de racine de ginseng augmentait la force pectorale et la force des quadriceps chez des sujets entraînés (McNaughton et al., 1989). Une recherche plus récente a mis en évidence que la supplémentation aiguë en extrait de ginseng sauvage pouvait maintenir la puissance musculaire pendant l'exercice, suggérant un effet ergogénique potentiel (Kim et al., 2024). Chez des athlètes pratiquant des exercices excentriques, la supplémentation en Panax ginseng a été associée à une augmentation du recrutement musculaire et à une récupération plus rapide de la force musculaire (Cristina-Souza et al., 2022).

Pour le cas des études ne montrant pas d'effet significatif, celle portant sur des bodybuilders masculins n'a pas trouvé d'effet supplémentaire de la supplémentation en ginseng sur la force musculaire (bench press et leg press) en complément d'un entraînement de musculation sur six semaines (Ebrahimi et al., 2021). Une autre étude comparant la créatine au ginseng a montré que la créatine avait un impact plus important sur la puissance aérobie et anaérobie ainsi que sur la force musculaire chez des joueurs d'escrime (Rahimi, 2013).