I.2.4.4. Effets anti-inflammatoires et antalgiques du
gingembre
Le gingembre est un excellent remède pour la
santé. Il possède des vertus antiinflammatoires, antiseptiques
(Ligeon, 2018), antibactériennes, antivirales, antidiabétiques
(Cardenas, 2017) et peut être une source majeure d'antioxydants naturels
ou photochimiques (Ligeon, 2018). Ses composés bioactifs, tels que les
gingérols, les shogaols et les paradols font de lui un
anti-inflammatoires et analgésiques reconnue (Chrubasik et
al., 2005).
Le gingembre exerce ses effets anti-inflammatoires en modulant
diverses voies inflammatoires. Il a été démontré
qu'il inhibe l'activité des enzymes cyclooxygénase-2 (COX-2) et
5-lipoxygénase (5-LOX), qui sont impliquées dans la
synthèse des médiateurs pro-inflammatoires comme les
prostaglandines et les leucotriènes (Grzanna et al., 2005). De
plus, le gingembre peut supprimer la production de cytokines pro-inflammatoires
telles que le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-alpha) et
l'interleukine-1 bêta (IL-1beta) (Aggarwal et Shishodia, 2004). Ces
actions contribuent à réduire l'inflammation systémique et
locale, ce qui est important dans le contexte de la douleur musculaire.
Quant à ses propriétés
analgésiques, elles ne sont pas seulement secondaires à son
action anti-inflammatoire. Le gingembre pourrait également influencer
les récepteurs de la douleur et les voies de signalisation neuronale.
Des études suggèrent que les composés du gingembre peuvent
interagir avec les récepteurs vanilloïdes (TRPV1), similaires
à la capsaïcine, ce qui pourrait moduler la perception de la
douleur (Dedov et al., 2021). De plus, des recherches indiquent une
potentielle modulation des systèmes opioïdes endogènes,
contribuant ainsi à l'effet analgésique (Ozaki et al.,
2011).
La douleur musculaire, souvent associée à
l'exercice intense ou aux lésions, est une affection courante. Plusieurs
études ont examiné l'impact du gingembre sur la douleur
musculaire à apparition retardée (DOMS), une forme courante de
douleur musculaire après l'exercice. Une revue systématique et
méta-analyse a conclu que la consommation de gingembre peut avoir un
effet modéré sur la réduction de la douleur musculaire
post-exercice, en particulier si elle est consommée
régulièrement avant l'exercice (Lakhan et al., 2015).
Les gingérols et shogaols sont considérés comme les
principaux responsables de cette activité en raison de leur
capacité à réduire l'inflammation et le stress oxydatif
induits par l'exercice, qui contribuent à la DOMS. Par exemple, une
étude contrôlée randomisée a
révélé que la supplémentation quotidienne en
gingembre cru ou traité à la chaleur pendant 11 jours
réduisait significativement la douleur musculaire après un
exercice excentrique chez des adultes en bonne santé (Black et al.,
2010). Ces résultats suggèrent que le gingembre pourrait agir
comme un agent préventif et thérapeutique contre la douleur
musculaire induite par l'exercice.
Parlant de la récupération musculaire, un
processus complexe impliquant la réparation des tissus, la
réduction de l'inflammation et la restauration de la fonction
musculaire. En réduisant l'inflammation et la douleur, le gingembre peut
indirectement favoriser une meilleure récupération. Une
inflammation excessive peut entraver la réparation musculaire et
prolonger la période de récupération. En atténuant
cette réponse inflammatoire, le gingembre permettrait aux processus de
réparation de se dérouler plus efficacement.
Bien que des études spécifiques sur l'impact
direct du gingembre sur les marqueurs de récupération
physiologique (tels que la créatine kinase ou la force musculaire
restaurée) soient encore nécessaires et plus nombreuses, les
preuves de son action anti-inflammatoire et analgésique soutiennent son
rôle potentiel dans l'accélération du retour à la
fonction normale après un effort physique. Les propriétés
antioxydantes du gingembre sont également pertinentes, car le stress
oxydatif contribue aux lésions musculaires post-exercice (Maharlouei et
al., 2019).
| 
