I.2.4.5. Effets sur la fonction cardiovasculaire et la
circulation sanguine
Le gingembre (Zingiber officinale), une racine largement
utilisée en médecine traditionnelle et en cuisine, a
attiré une attention scientifique croissante pour ses
propriétés pharmacologiques, notamment ses effets sur la
santé cardiovasculaire et la circulation sanguine. Ses composés
bioactifs, tels que les gingérols, les shogaols et les paradols, sont
à l'origine de ses actions antioxydantes, anti-inflammatoires,
vasodilatatrices et hypolipidémiantes, qui peuvent collectivement
influencer l'apport d'oxygène aux tissus.
I.2.4.5.1. Impact sur la Pression Artérielle et la
Vasodilatation
L'un des effets les plus étudiés du gingembre
sur la fonction cardiovasculaire est sa capacité à moduler la
pression artérielle (Wang et al., 2019). Des études ont
montré que le gingembre peut induire une vasodilatation,
c'est-à-dire la relaxation des parois des vaisseaux sanguins, ce qui
contribue à abaisser la pression artérielle. Ce mécanisme
pourrait impliquer l'activation des canaux calciques voltage-dépendants
ou la stimulation de la production d'oxyde nitrique (NO, un puissant
vasodilatateur endogène) par les cellules endothéliales (Ghareib
& El-Nekeety, 2017). En améliorant la vasodilatation et en
réduisant la pression artérielle, le gingembre facilite une
meilleure perfusion des tissus et, par conséquent, un apport
d'oxygène plus efficace.
I.2.4.5.2. Influence sur la Rhéologie Sanguine et
l'Agrégation Plaquettaire
La circulation sanguine et l'apport d'oxygène
dépendent également de la fluidité du sang. Le gingembre a
démontré des propriétés anti-agrégantes
plaquettaires, ce qui signifie qu'il peut inhiber la formation de caillots
sanguins (Verma et al., 2017). Les gingérols et shogaols
agissent en interférant avec les voies de signalisation
impliquées dans l'activation et l'agrégation des plaquettes. En
réduisant la viscosité sanguine et en prévenant la
formation de thrombi, le gingembre assure un flux sanguin plus régulier
et moins entravé, optimisant ainsi le transport de l'oxygène et
des nutriments vers les organes et les muscles. Cette action est
particulièrement pertinente pour prévenir les
événements ischémiques où l'apport d'oxygène
est compromis.
I.2.4.5.3. Effets sur le Profil Lipidique et
l'Athérosclérose
L'hyperlipidémie, caractérisée par des
niveaux élevés de cholestérol LDL et de
triglycérides, est un facteur de risque majeur pour le
développement de l'athérosclérose, une condition où
les artères se durcissent et se rétrécissent,
réduisant ainsi le flux sanguin et l'apport d'oxygène. Le
gingembre a montré des effets hypolipidémiants, en
réduisant les niveaux de cholestérol total, de
LDL-cholestérol et de triglycérides (Mohammadshahi et
al., 2021). Ces effets sont attribués à sa capacité
à inhiber la synthèse du cholestérol et à augmenter
son excrétion. En améliorant le profil lipidique, le gingembre
peut ralentir la progression de l'athérosclérose, maintenant
ainsi la lumière des vaisseaux sanguins ouverte et garantissant un
apport suffisant d'oxygène aux tissus.
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