Effet combiné de l'utilisation du ginseng et du gingembre sur l'endurance physique et la récupération chez les sportifs

I.2.1.2.2. Consommation maximale d'oxygène (VO2max)

La consommation maximale d'oxygène est la quantité totale d'oxygène consommée parunité de temps par un individu au cours d'un exercice progressif jusqu' à épuisement (Dick, 1989).Le VO₂ max est souvent exprimé en volume par minute (ml/min) dans les disciplinessportives. Il est aussi exprimé en volume par kilogramme de masse corporelle et par unité detemps dans les activités telle que la course à pied dans lesquelles les athlètes supportent leurspoids (ml/min/kg) (Martin-Krumm, 2022).Par ailleurs, la consommation maximale augmente aussi avec l'âge jusqu'à 20 ans. A partirde cet âge, elle décline graduellement et ne représente plus à soixante (60) ans 70% de laconsommation maximale d'oxygène atteint à l'âge de vingt-cinq (25) ans. La dimension génétique est le paramètre le plus impactant dans l'obtention d'un VO₂max élevée, elle serait responsable de 25 % à 50 % dans les variations de volume maximal d'oxygène consommé (VO₂ max) (Kennedy et al., 2021). En dessous de 12ans il n'y a pas de différence entre les filles et les garçons. Mais après cet âge, s'installe unedifférence entre la consommation maximale d'oxygène des hommes et celle des femmes.En effet, selon Astrand (1980), l'entraînement peut augmenter le VO₂ max jusqu'à vingt(20) ans. C'est ainsi que Sané (2011), Vandervael (1980) rapportent qu'un séjour prolongé au lit peut diminuerle VO₂ max de 25% alors qu'un entraînement de type endurant, faisant intervenir des groupes musculaires peut l'élever jusqu'à 120 mmHg.

I.2.1.2.3. Les seuils lactiques (SL) et ventilatoires (SV).

Au-dessus d'une certaine intensité d'exercice, la production de lactate sanguin augmente. Ce phénomène est à la base de ce que les physiologistes décrivent respectivement en termes de seuil lactique (aussi appelé seuil anaérobie) et de seuil ventilatoire (figure 1). La terminologie de seuil anaérobie (Wasserman,1964) a été employée à l'origine pour indiquer qu'au-dessus d'une certaine charge de travail, le métabolisme anaérobie commence à fournir une partie substantielle de l'énergie, en complément du métabolisme aérobie, ce qui s'accompagne de la production d'acide lactique (d'où la notion synonyme de seuil lactique). Wasserman pensait que les seuils lactique et ventilatoire étaient étroitement liés. L'explication alors admise était la suivante : lors d'un exercice imposant une sollicitation supérieure au seuil lactique, l'acide lactique est rapidement dissocié en un anion lactate et un proton H+, ce qui produit une acidose sanguine. Ces ions H+ sont tamponnés par les bicarbonates et les différentes substances tampons, ce qui induit une augmentation du CO₂ et donc de la ventilation.

L'intérêt de déterminer SV1 et SV2 semble acquis dans le milieu de l'endurance. Exprimées en % VO₂max, les valeurs renseignent indirectement sur les qualités d'endurance des athlètes. L'observation d'un déplacement vers la droite des seuils (par exemple % VO₂max plus élevé) signifie que l'athlète pourra soutenir une intensité plus élevée sans augmentation de l'acidose.

Les entraîneurs utilisent la FC correspondant à SV1 et SV2 pour définir des zones d'intensité que l'athlète pourra contrôler via un cardio-fréquencemètre. Le SV1 (figure 1), ou premier seuil ventilatoire (à l'origine, seuil anaérobie ou lactique), correspond à la première cassure du débit ventilatoire lors d'un test à charge croissante. Il se situe à 40-60 % de la VO₂max. Cette intensité est considérée comme la limite inférieure pour des adaptations notables de l'appareil cardio-respiratoire chez le sportif entraîné.

Le SV2, ou deuxième seuil ventilatoire (aussi appelé seuil de décompensation de l'acidose métabolique), correspond à la deuxième cassure du débit ventilatoire accompagné de la rupture de pente de l'équivalent respiratoire en CO₂, expliqué principalement par l'augmentation des ions H+. Il se situe entre 60% (sédentaire) et 90% (sportif d'endurance entraîné) de la VO₂max. Il représente une intensité clé pour l'entraînement des athlètes d'endurance.

Figure 1:Seuils lactiques et seuils ventilatoires (Vallier, 2000)