III.9.2.3 Retard de
croissance ou malnutrition chronique : (un faible rapport taille
/âge)
Il résulte d'une sous nutrition chronique ou
récurrente à laquelle sont habituellement associés
plusieurs facteurs : des conditions socioéconomiques
défavorisées, un mauvais état de santé et une
mauvaise nutrition de la mère, des maladies fréquentes, et/ou une
alimentation et des soins non adaptés du nourrisson et du jeune enfant.
Le retard de croissance empêche les enfants de réaliser leur
potentiel physique et cognitif (OMS, 2015
III.9.2.4
Insuffisance pondérale :(un faible rapport poids/âge)
Un enfant en insuffisance pondérale peut
présenter un retard de croissance et/ou souffrir d'émaciation.
Tableau 5 : Indicateurs et définition
des différentes formes de sous-nutrition
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Définition
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Indice où Malnutrition
mesures modérée
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Malnutrition
Sévère
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Retard de croissance ou
malnutritionchronique
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Taille inadéquate par rapport à
L'âge(T/A)
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= -3 à <-2 z-score
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<-3 z-score
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Insuffisance pondérale
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Poids inadéquats par rapport à l'âge
(P/A)
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= -3 à <-2 z-score
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<-3 z-score
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Émaciation où
malnutrition aigue
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Poids inadéquat par rapport à la taille (P/T)
Tissu musculaire et stock PB (mm) < 5 ans
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= -3 à <-2 z-score
115= PB < 125
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<-3 z-score
PB < 115
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T/A : Taille/Age ; P/A : Poids /Age ; PB :
périmètre brachial ; mm : Millimètre ; Z-score valeur de
référence fixée par OMS. (OMS, 2006)
III.9.2.5 Carence
en micronutriments
On peut regrouper les l'insuffisance des apports en vitamines
et en minéraux, à savoir en micronutriments. Les micronutriments
permettent au corps de produire des enzymes, des hormones et d'autres
substances essentielles à une bonne croissance et un bon
développement (ACF, 2017).
L'iode, la vitamine A et le Fer sont les plus importants pour
la santé publique à l'échelle mondiale. Les carences dans
ce domaine représentent une menace majeure pour la santé et le
développement des populations du monde entier, en particulier pour les
enfants dans les pays à revenu faible (ANAES, 2017).
III.9.2.6
Malnutrition par excès : surpoids et obésité
Une personne est en surpoids et/ou obèse lorsque son
poids est très élevé par rapport à sa taille (OMS,
2019). L'indice de masse corporelle (IMC) met en rapport le poids d'une
personne et sa taille, et il est habituellement utilisé pour
déterminer le surpoids et l'obésité
(OMS, 2019). Il est défini comme le poids en kilogramme
divisé par la taille en mètres au carré (km/m2) chez les
adultes (OMS, 2019). Dans notre contexte, on considère qu'un enfant est
en surpoids ou obèse lorsque le rapport poids/taille est
supérieur à deux écart-types par rapport au poids
médian pour la taille de la population de référence.
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