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Les défis à l'exportation de l'huile d'olive en Tunisie( Télécharger le fichier original )par Ramzi Aissaoui Institut supérieur de gestion de Sousse - Tunisie - Maà®trise en commerce international 2009 |
II- Les principaux consommateurs :1. Les pays producteurs : Les principaux pays consommateurs sont également les principaux pays producteurs. Les pays du pourtour méditerranéen représentent 77%10(*)de la consommation mondiale et l'union européenne représentent à elle seul, 71%11(*) de la consommation mondiale. Ensuite on trouve la Tunisie, la Turquie, la Syrie et le Maroc. Graphique 4 :
Source : CNUCED. L'évolution de la production et de la consommation montre une faible croissance jusqu'au début des années 90, puis une brusque augmentation à la fois de la production et de la consommation pour les années 1996, 1997 et 1998. Malgré la chute de la production qui s'en est suivie, la consommation semble ne pas diminuer (courbe ci-dessous). Graphique 5 : Production et consommation d'huile d'olive dans le monde et dans l'Union européenne, 1970-2005 (1 000 tonnes)
SOURCE : CNUCED. Le parallélisme des courbes de consommation mondiale et européenne, indique l'importance de la consommation européenne. Cependant, l'écart entre ces courbes s'est amplifié au cours des dernières années du fait de l'ouverture de nouveaux marchés pour l'huile d'olive. Nous allons essayer de donner le volume de consommation de chaque pays du pourtour méditerranéen et qui sont classés parmi les importants producteurs de l'huile d'olive sur le marché mondial, durant les deux dernières campagnes 2006/2007 et 2007/2008 à partir du tableau suivant : La consommation en 2006/2007 et 2007/2008 : (en 1.000 tonnes)
A partir de ce tableau, on peut observer que l'Union Européenne est le plus important consommateur dans le monde (Espagne, Italie, Grèce, Portugal, France...), suivi par la Syrie, la Turquie, le Maroc et la Tunisie. Généralement la consommation est très importante dans les pays du pourtour méditerranéen et certains pays importent des quantités élevées pour couvrir leurs consommations. Par exemple la France importe plus de 95 %12(*) de sa consommation, environ 90 000 tonnes, principalement d'Espagne, d'Italie et de Grèce. Elle réexporte cependant une part de ses importations vers la Belgique, les États-Unis, l'Allemagne, où la consommation a très fortement augmenté ces dernières années. 2. Les autres pays : Aujourd'hui, la consommation d'huile d'olive ne se limite pas aux zones d'origine de la culture de l'olivier. Ce produit est devenu synonyme d'une cuisine de qualité dans pratiquement le monde entier. Les pays consommateurs hors du méditerrané sont les Etats-Unis, le Canada, l'Australie et le Japon. Nous allons essayer de présenter la consommation de l'huile d'olive de chaque pays durant les deux dernières campagnes à partir du tableau suivant : La consommation des autres pays en 2006/2007 et 2007/2008 (en 1000 t)
Source : Conseil Oléicole International (COI) A partir de ce tableau, on peut observer le fort volume de consommation aux Etats-Unis et dans d'autres pays tel que le Canada, l'Australie, le Japon et le Brésil, malgré la faible production de ces pays. Il ya donc des flux très importants d'importation entre ces pays et les pays méditerranéens, qui leurs permettent de couvrir la consommation.
La carte ci-dessous confirme les conclusions tirées de l'étude sur la consommation mondiale, à savoir que la majorité des flux sont intra européens. Cependant des flux existent vers des pays à fort pouvoir d'achat hors de la méditerranée tels que les Etats Unis, le Canada, l'Australie et le Japon. Graphique 6 : Importations, moyennes de 2000 à 2004 (tonnes)
Source : CNUCED. * 10 Source : CNUCED * 11 CNUCED * 12 Source : CNUCED |
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