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Les défis à l'exportation de l'huile d'olive en Tunisie( Télécharger le fichier original )par Ramzi Aissaoui Institut supérieur de gestion de Sousse - Tunisie - Maà®trise en commerce international 2009 |
Conclusion :Cette brève description des leaders de la branche huilerie nous a permis de connaître les principaux producteurs, consommateurs et exportateurs sur le marché mondial. Les pays du pourtour méditerranéen sont les premiers producteurs, consommateurs et exportateurs. Le marché de l'huile d'olive reste toujours influencé par le volume de production et les quantités exportées par les pays du bassin méditerranéen, et il y a plusieurs caractéristiques qui sont observés sur le marché concernant la production, la qualité et les prix. Elles font l'objet de la section suivante. SECTION 2 : Caractéristiques du marché mondialL'objectif de cette section est de donner une idée générale sur les caractéristiques du marché mondial de l'huile d'olive au niveau de la production, de la qualité et au niveau des prix. I. Au niveau de la production :
Les pays du bassin méditerranéen sont les pays oléicole les plus importants sur le plan mondial au niveau de la production. L'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Tunisie sont considérés comme étant les grandes puissances mondiales dans le secteur de l'huile d'olive. La nature géographique de beaucoup de ces pays caractérisée par un grand nombre de pieds d'oliviers, les rend spécialistes dans la production de se produit. Ces pays déploient des grands efforts de restructuration, de modernisation et d'amélioration de la qualité de ses huiles, accompagnés d'une considérable expansion de surfaces.
Selon les chiffres disponibles à la fin de l'année 2008, la production d'huile d'olive en Espagne, premier producteur mondial, aurait atteint 1221.8 milles tonnes18(*), soit 9,6 % de plus par rapport à la même période de l'année antérieure, et 31 % de plus par rapport à la production moyenne de la même période au cours des quatre dernières années. Une bonne récolte est également annoncée dans la grande majorité des autres pays producteurs tel que l'Italie, la Grèse, la Tunisie et la Turquie. Les prix payés aux producteurs ont poursuivi leur tendance à la baisse sur la totalité des principaux marchés au cours de cette période, ce qui préoccupe fortement les oléiculteurs. La production mondiale de l'huile d'olive durant les 4 dernières campagnes19(*) (en 1.000 tonnes)
Source : COI *) dont: Chypre Espagne France Grèce Italie Portugal Slovénie 8.3 1,111.4 3.3 370.0 490.0 47.5 0.3 **) dont: Chypre Espagne France Grèce Italie Portugal Slovénie 3.7 1,221.8 4.7 307.0 470.0 34.9 0.3 L'interprétation essentielle à ce tableau est que la production des différents pays n'est pas stable malgré la hausse remarquable dans quelques années et ceci est du en premier lieu aux conditions climatiques défavorables. Le secteur de l'huile d'olive est un produit de première nécessité surtout pour les pays du bassin méditerranéen. Ainsi, il y a naissance d'une concurrence entre la majorité des pays producteurs se situant autour de méditerranée essentiellement l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Tunisie. L'Espagne est le leader mondial du marché en termes de production avec une moyenne annuelle de 600 milles tonnes soit 36% de la production mondiale. L'Italie occupe le deuxième rang avec une moyenne annuelle de 500 milles tonnes soit 25% du total da la production. La Grèce produit environ 390 milles tonnes par an, soit 20% de la production mondiale. La Tunisie est le quatrième producteur mondial avec une moyenne annuelle de 140 milles tonnes, soit 8% de la production mondiale. La Turquie est à la cinquième place produit environ 90 milles tonnes par an, soit 3% de la production mondiale. De point de vue structurel, la Tunisie se positionne 2ème
après l'Espagne de point de vue superficie agricoles cultivées en
Oléiculture avec 1,7 millions d'Hectares, soit 19% des superficies
oléicoles mondiales, ensuite l'Italie avec 13% suivi par la Turquie avec
10% et la Grèce avec 8%. * 18 Source : COI * 19 Données adoptées en 96e session du COI (Madrid, Espagne - 18 - 21 novembre 2008). |
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