1.7 Alimentation du
nourrisson et du jeune enfant
Les effets cumulatifs au cours des 10 prochaines
années sont remarquables. Et au fur et à mesure que l'enfant
entre dans l'adolescence, le rythme vers l'âge adulte
s'accélère. L'alimentation du nourrisson ayant été
abordée dans la section sur l'allaitement maternel, la présente
section examinera uniquement les besoins nutritionnels particuliers du jeune
enfant et des adolescents''(45).
La croissance reflète directement l'apport en
nutriments et est un paramètre important dans l'évaluation de
l'état nutritionnel des nourrissons et des enfants. Les professionnels
de la santé devront régulièrement mesurer la taille et le
poids des enfants et comparent les mesures avec les courbes de croissance
standard pour le sexe et l'âge et avec les mesures
précédentes de chaque enfant''(45).
1.7.1
Besoins énergétiques et nutriments
Les enfants en surpoids font exception :ils
n'ajustent pas toujours leurs apports énergétiques de
manièreappropriée et peuvent manger en réponse à
des signaux externes,sans tenir compte des signaux de faim et de
satiété.Apport énergétique et activité: Les
besoins énergétiques de chaque enfant varient
considérablement en fonction de sa croissance et deson activité
physique; à un an, il lui faut environ 800 kcal par jour.Un enfant actif
de 6 ans a besoin de deux fois plus de calories parjour''(45).
À dix ans, les besoins sont d'environ 2000 Kcal/ jour.
Les besoins
énergétiques totaux augmentent
légèrement avec l'âge, mais les besoins
énergétiques par Kg de poids diminuent progressivement.Les
enfants physiquement actifs de tout âge ont besoin de plus
d'énergieparce qu'ils dépensent plus, et les enfants inactifs
peuvent devenirobèses même s'ils mangent moins que la
moyenne''(45).
Actuellement, les enfants deviennent de moins en moins
actifs, lesjeunes filles montrant une réduction marquée de leur
activité physique.Les écoles serviraient bien nos enfants en
offrant des activités pourpromouvoir la forme physique.Les enfants qui
aimer le jeu et l'exercice physique à la maison et
àl'école, sont mieux préparés à un mode de
vie actif à l'âge adulte''(45).
1.7.2
Besoins en hydrates de carbone.
Recommandations concernant les glucides et les fibres sont
baséessur l'utilisation du glucose par le cerveau:A partir d'un an,
l'utilisation cérébrale du glucose est assez constante et se
situe dans la fourchette des adultes. Lesrecommandations en glucides pour les
enfants à partir d'un ansont donc les mêmes que pour les
adultes''(45).
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