III.3.3 RÉSULTATS
III.3.3.1 Politique
d'approvisionnement
En tenant compte de ces différentes contraintes, on
peut définir différentes politiques d'approvisionnement pour
chacun des groupes d'aliments présentés dans le tableau VIII.
Le flux tendu :
Cette politique conviendra pour le poisson frais. La
quantité à commander sera calculée pour la consommation
d'une semaine. Pendant la période de pleine lune, il faudra
s'approvisionner en viande si le prix d'un kg de poisson dépasse celui
de viande.
Approvisionnement à point de
commande :
Ce mode d'approvisionnement sera adopté pour les
farines, le sucre, l'huile de colza et le sel.
Une commande sera déclenchée dès que le
stock atteindra la valeur du stock d'alerte. Ce stock d'alerte sera
calculé en fonction de la consommation pendant le délai
d'approvisionnement multiplié par un facteur 1.5 pour y ajouter un stock
de sécurité de 50 %.
La quantité à commander sera calculée en
fonction de la période que l'on espère couvrir. Elle sera
égale au besoin annuel divisé par le nombre d'approvisionnements
prévus au cours de l'année.
Tableau IX: Quantité
annuelle nécessaire, nombre de commande, quantité à
commander stock d'alerte des produits à approvisionnement au point de
commande.
|
Produits
|
Quantité/an
|
Nombre
d'approvisionnement/an
|
Quantité à commander
|
délai d'approv.
|
Besoin pour délai approvisionnement
|
Stock d'alerte
|
|
Maïs
|
242
|
6
|
40
|
1 sem
|
5
|
8
|
|
Sorgho
|
348
|
6
|
58
|
1 sem
|
7
|
10
|
|
Soja
|
171
|
6
|
29
|
1 sem
|
3
|
5
|
|
Manioc
|
483
|
6
|
81
|
1 sem
|
9
|
14
|
|
Sucre
|
855
|
6
|
143
|
1 sem
|
16
|
25
|
|
Sel
|
50
|
2
|
25
|
1 sem
|
1
|
1.5
|
|
Huile colza
|
881
|
2
|
441
|
1 sem
|
17
|
25
|
Pour réduire le coût d'approvisionnement, on
procédera au regroupement des commandes pour les produits dont le nombre
de commandes par an est le même. La commande sera passée pour
tous ces produits lorsque au moins un d'eux aura atteint le niveau du stock
d'alerte.
3. Approvisionnement à date fixe
:
Ce mode d'approvisionnement est d'une part imposé par
le marché pour la viande, les patates douces et le lait caillé.
D'autre part, il sera aussi appliqué aux produits pour lesquels des
variations saisonnières de prix sont rencontrées, à savoir
les haricots et l'huile de palme.
Pour la viande, patates douces et lait caillé
(produits à rotation rapide), la quantité à commander sera
estimée en fonction de la consommation de la semaine
précédente. En cas de rupture de stock, on aura recours aux
produits non essentiels dont la durée de conservation est plus longue. A
titre d'exemple, le lait caillé sera remplacé par le lait en
poudre, la viande par des poissons secs disponibles sur le marché local
et la patate douce par du riz.
Pour le CMV, l'huile de palme et les haricots (produits
à rotation lente), étant donné que la durée de
conservation de ces trois produits est supérieure à la
période de renouvellement des stocks, le stock maximum sera égal
à la somme du stock actif , de la consommation pendant le délai
de réapprovisionnement et du stock de sécurité.
Tableau X: Quantité
annuelle nécessaire, stock actif, stock de sécurité et
stock maximum des produits à approvisionnement à date
fixe.
|
Produits
|
Kg/an
|
Stock actif
|
Consommation délai de
réapprovisionnement
|
Stock de sécurité
|
Stock maximum
|
|
CMV
|
47
|
25
|
4
|
6
|
35
|
|
HARICOTS
|
746
|
375
|
65
|
95
|
535
|
|
HUILE DE PALME
|
725
|
360
|
60
|
90
|
510
|
La quantité à commander sera calculée
à la date d'approvisionnement comme suit :
Stock maximum - Quantité en stock.
| 
