Conception et dimensionnement d'un système optimisé de traitement des effluents de l'abattoir de Saint-Cloud dans l'arrondissement d'Ebolowa II

IV.1.2. Identification et évaluation des impacts sur l'environnement

Tableau 5. Matrice du flux des matières.

Services/Unités	Input	Procédé	Output	Aspects	Impacts
Réception	Comptage des espèces
	RH	Echange avec les parties prenantes	Conclusion d'information	Malentendu	Conflits
	Transfert de l'information sur la disponibilité du cheptel
	RH, quantité du cheptel	Information	Validation, approbation	Consignation de l'information	Organisations des autres opérations
Saignée	Coupure des bovins
	Bovin;Matériels de coupure, RH	Dépiéçage; Vidage du sang de l'animal	Animaux morts; Matériels souillés; Rejet de sang souillé	Déversement anarchique du sang souillé; Exploitation des boeufs morts pour la commercialisation de la viande	Risque d'accident majeur; Pollution du sol; Nuisance olfactive; Gain financier pour la valorisation de la viande
	Coupe des pattes et dépouille
	Dépouille de bovin, RH, petit matériel	Enlèvement des pattes et des cornes	Immondice de pattes, de cornes; Dépouille de bovin dépourvu de cornes et de pattes	Rejet anarchique des cornes; Valorisation des pattes et dépouille de bovin	Dégradation du paysage; Gain financier des produits dérivés et des dépouilles de bovin
Eviscération	Déshabillage de la dépouille
	Dépouille de bovin, RH, petit matériel	Nettoyage de la dépouille	Excrétât souillé, carcasse, abats de viande, matières stercoraires	Dépôt anarchique des excrétât et une infime partie des matières stercoraire; Valorisation de la carcasse et une infime partie des matières stercoraire	Pollution du sol, pollution du cour d'eau, nuisance olfactive, prolifération des agents vecteurs de maladies; Gène pour la commodité des communautés environnantes, gain financier pour la valorisation des dépouilles de bovin
Lavage des carcasses et autre élément	Nettoyage à eau
	Carcasse, RH, eau, petit matériel	Lavage des carcasses et matière stercoraires et autres	Carcasse propre et matières stercoraire	Valorisation commercial des carcasses et certaines matières stercoraires	Pollution immédiate par les eaux usées; Gain financier pour la commercialisation
Pesée	Calcul des masses
	Carcasse, balance, RH	Mesure des calibres	Carcasse avec des poids connus; Balance usager ou en panne	Valorisation des mesures de poids pour les carcasses; Dégradation des conditions de santé du personnel	Risque d'accident de travail pour le personnel qui fait la manutention; Gain financier en rapport avec les mesures de masse
Service d'entretien	Nettoyage à l'eau du sol du bâtiment
	Bâtiment, eau, RH, petit matériel	Lavage du sol	Sol, propre, eaux usées	Propreté de l'abattoir (20%); Transport des eaux inappropriés vers le cours d'eau Bengo	Limitation des nuisances sanitaire; Exposition aux agents vecteurs de maladies; Détérioration du cadre esthétique; Emanation des odeurs nauséabondes; Pollution des eaux

Cette matrice montre clairement les différentes étapes ou activités d'abattage, les aspects de chaque activité et son impact potentiel. Il ressort que chaque service peut avoir des activités différentes, des aspects différents mais des impacts similaires.

Ces résultats sont similaires à ceux proposés par EC (2011) qui a identifié ses impacts grâce à la matrice de Léopold en croisant les composantes du milieu récepteur avec les activités du projet. Ce qui a permis de mettre en évidence les interactions entre ces activités et les composantes pertinentes du milieu susceptible d'être affectées par l'activité concernée. Cette matrice présente des limites par rapport à celle de Hoshing du fait qu'elle ne présente que les activités, les différents milieux concernés et les phases du projet.