IV.2. ANALYSE DES
CARACTERISTIQUES DES EAUX USEES ISSUES DE L'ABATTOIR
Pour atteindre le deuxième objectif spécifique
de la présente étude, c'est-à-dire caractériser les
eaux usées issues de l'abattoir, des prélèvements
d'effluents ont été effectués directement à
l'exutoire pour une séried'analyses physico-chimiques. Il en ressort la
série de résultats consignés dans le tableau N°9 et
les interprétations à suivre.
Tableau 9. Paramètres physico-chimiques des effluents
liquides de l'abattoir de Saint-Cloud
Sources : Laboratoire LEAUCLEAN commandité par
l'auteur.
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ECHANTILLON
|
PARAMETRES
|
METHODE
D'ANALYSE
|
RESULTATS
|
NORMES PNUD & PNUE 1998
|
UNITE
|
|
Abattoir de Saint-Cloud EBOLOWA
4°03'28.9"N 9°42'50.7"E
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ORGANOLEPTIQUES
|
|
Couleur
|
ISO 7887 : 2011
|
327
|
0
|
mg/l échelle Pt/Co
|
|
Turbidité
|
ISO 7027-2 : 2019
|
356
|
0
|
NTU
|
|
NATURELS
|
|
pH
|
ISO 10523 : 2008
|
7,34
|
6 à 9
|
USI
|
|
Température
|
ISO 7888 : 1995
|
23,1
|
= 3°C
|
°C
|
|
Conductivité
|
ISO 7888 : 1995 ,
|
2711,8
|
850 à 900
|
uS/cm-1 à 25°C
|
|
Chlorures
|
ISO 7888 : 1995
|
236,9
|
0,03
|
mg/l Cl
|
|
TDS
|
ISO 7888 : 1995
|
582,5
|
? 35
|
mg/l
|
|
INDESIRABLES
|
|
Nitrates
|
ISO 6777 : 1984
|
5,74
|
? 20
|
mg/l NO3
|
|
Nitrites
|
ISO 10304-1 : 2007
|
0,03
|
0
|
mg/l NO2
|
|
Phosphates
|
ISO 15681-2 : 2003
|
14,45
|
? 3
|
mg/l PO4
|
|
DCO
|
ISO 5815-1:2019
|
307,2
|
? 250
|
Mg d'O2/l
|
|
DBO5
|
ISO 5815-1:2019
|
220,5
|
? 50
|
Mg d'O2/l
|
|
Rapport DCO/DBO5
|
ISO 5815-1:2019
|
1,39
|
---
|
---
|
|
ALCALINITE
|
|
Alcalinité totale
|
ISO 9963-1 : 1994
|
241
|
0,70
|
mg/l CaCO3
|
L'évaluation de la pollution d'une eau usée
brute se fait d'après la détermination d'un certain nombre de
paramètres physico-chimiques caractérisant cette eau usée.
Les caractéristiques physico-chimiques des eaux usées de
l'abattoir de Saint-Cloud à Ebolowa sont regroupées dans le
tableau N° 8 précédent.
Deux paramètres organoleptiques ont été
retenus pour la présente étude : la couleur et la
turbidité. Suivant la norme ISO 7887 : 2011, la méthode la plus
couramment utilisée pour l'évaluation de la couleur de l'eau dans
les installations agro-industrielles, les études limnologiques, etc. est
basée sur l'échelle de couleur à l'hexachloroplatinate.
Notre échantillon prélevé au niveau de l'exutoire donne un
résultat de 327 mg/L Pt/CO et traduit une eau de couleur pourpre. Ce qui
d'ailleurs se confirme par le degré de turbidité
évalué à plus de 356 NTU, suivant la méthode
d'analyse ISO 7027-2 : 2019.
La valeur de la température de l'échantillon
prise in situ, est inférieure à 30°C et donc
considérée comme valeur limite de rejet direct dans le milieu
récepteur. De même, cette valeurest inférieure à
35°C, et donc considérée comme valeur limite indicative pour
les eaux destinées à l'irrigation.
Le pH, indique l'alcalinité des eaux usées, son
rôle est capital pour la croissance des microorganismes qui ont
généralement un pH optimum variant de 6,5 à 7,5. Lorsque
le pH est inférieur à 5 ou supérieur à 8,5, la
croissance des microorganismes est directement affectée. En outre, le pH
est un élément important pour l'interprétation de la
corrosion dans les canalisations des installations de l'épuration. La
valeur de pH mesuréeest de 7,34. « Elle est comparable
à celles trouvées ailleurs pour les eaux usées d'abattoirs
qui présentent généralement un pH neutre à
légèrement basique »(M. Chennaoui, 2002).
La conductivité électrique est probablement
l'une des plus simples et des plus importantes pour le contrôle de la
qualité des eaux usées. Elle traduit le degré de
minéralisation globale, elle nous renseigne sur le taux de
salinité. C'est une expression numérique de la capacité de
l'eau à conduire un courant électrique mesurée en
millisiemens par centimètre. Le résultat obtenu met en
évidence une importante minéralisation liée au rejet des
déchets d'abattoir municipal fortement minéralisés. La
comparaison de cette valeur de la conductivité électrique au
niveau de l'exutoire avec les normes de qualité des eaux
destinées à l'irrigation permet de déduire que ces eaux
usées ne sont pas acceptables pour un rejet direct sans traitement.
Les valeurs de Chlorures dans l'échantillon d'eaux
usées issues de l'abattoir se situe autour de 236,9 mg/L de Cl. Des
niveaux excessifs de chlorure pouvant perturber considérablement les
processus de traitement biologique, réduire les taux
d'élimination de la DCO et même conduire à une
défaillance complète du système proposé.
Le TDS signifie total des solides dissouts et
représente la concentration totale des substances dissoutes dans l'eau.
Il est composé de sels inorganiques et de quelques matières
organiques. Les sels inorganiques communs trouvés dans l'eau incluent le
calcium, le magnésium, le potassium et le sodium qui sont tous des
cations et des carbonates, nitrates, bicarbonates, chlorures et sulfates qui
sont tous des anions. Cette forte concentration de TDS indique que des
polluants nuisibles comme le fer, le manganèse, le sulfate, le bromure
et l'arsenic peuvent être présent dans l'eau. C'est
particulièrement vrai lorsque des quantités de solides dissous
sont ajoutées à l'eau comme par la pollution ici mise en
évidence. (M. Asselin, 2005). Son effet sur le système de
traitement proposé est certain, notamment au niveau du type de
canalisations à utiliser car rendant l'eau calcareuse, il y a un fort
risque de corrosion.
L'azote présent dans l'eau usée peut avoir un
caractère organique ou minéral. L'azote organique est
principalement un constituant des protéines, des polypeptides, des
acides aminés et de l'urée.
L'azote minéral qui comprend l'ammonium
(NH4+), les Nitrites (NO2-) et les
Nitrates (NO3-) constitue la majeure partie de l'azote
total. Des valeurs très élevées de l'azote total (Nt) ont
été enregistrées dans les eaux usées d'abattoirs du
Brésil entre 133 et 179g/L(Miranda et al. 2005) et une teneur moyenne en
NH4+ de 163,7 mg/L (V. Reginatto, 2003). La teneur en
nitrates au niveau de l'abattoir d'Ebolowa est de 5,74 mg/L. Pour les Nitrites,
qui constituent une étape importante dans la métabolisation des
composés azotés, ils s'insèrent aussi dans le cycle
d'azote entre l'ammonium et les nitrates. Les Nitrites proviennent
généralement soit d'une dégradation incomplète
d'Ammoniac soit d'une réduction des Nitrates, ils ne représentent
qu'un stade CaCO3(s) + CO2(g)+
H2O(l)?Ca2++
2HCO3-intermédiaire et facilement oxydés en
nitrates (par voie chimique ou bactérienne).Les faibles concentrations
en Nitrites rencontrées au niveau des eaux usées del'effluent
étudié, pourraient être expliquées par le fait que
l'ion Nitrite (NO2-) est uncomposé
intermédiaire, instable en présence del'oxygène.
Les composés phosphorés existent dans les eaux
naturelles et les eaux usées sous différentes formes à
savoir les ortho-phosphates solubles, les phosphateshydrosolubles et les
dérivés organophosphorés (J. Rodier ; 1996.). La
valeur enregistréeà Saint-Cloud est de 14,45mg/L. Chennaoui et
al., en2002 ontrapporté une teneur moyenne en Ortho-phosphate de l'ordre
de 1,8g/L. Au niveau deseaux usées d'abattoir de Canada, Massé et
al., en 2005 ont trouvé des valeurscomprises entre 25 et 42 mg/L.D'une
manière générale, la MES intervient dans la composition de
l'eau par son effetd'échanges d'ions ou d'absorption aussi bien sur les
éléments chimiques à l'état detraces que sur les
microorganismes. Par ailleurs, ces valeurs moyennes en MES dans les eaux
uséesanalysées sont supérieures à la valeur
fixée par certaines normes environnementales.Dans les réseaux
d'assainissement des eaux usées, sa disparitioncomplète
s'accompagne généralement de l'apparition d'H2S dans
l'air, provenant dela réduction des composés soufrés
présents dans les effluents, et corrélativement
duphénomène d'attaque acide du béton des canalisations (O.
Thomas, 1995). Par contre sa présenceinhibe les activités
dénitrifiantesde la flore spécialisée. La comparaison de
la valeur en oxygène dissous dans notre échantillon d'eaux
usées analysées avec la grille dequalité des eaux de
surface permet de déduire que ces eaux usées sont de
qualitémoyenne très mauvaise.
Les valeurs élevées de la DBO5,
pourraient être expliqué par l'abondance de lamatière
organique (débris de panse), et par la concentration de cet effluent par
le sang des rejets de l'abattoir municipal drainés. Pour la DCO, la
valeur sont moinsfaibles que celles des eaux urbaines. Ces valeursmoyennes
globales (DBO5 et DCO) sont inférieures à 500 mg/L,
considérée comme valeur limite de rejet direct. Par ailleurs, ces
eaux usées sont classées comme de très
mauvaisequalité selon les normes de qualité des eaux de surface.
La charge polluante des eaux usées, telle que mesurée par sa
DCO,estun des plus importants critères utilisés dans la
conception d'un système de traitement deseaux usées afin de
déterminer le degré de traitement nécessaire. La charge
à traiterest la DCO des eaux usées qui y sont amenées. En
outre, ces valeurs sont moinsélevées et ne concordent pas avec
celles reportées par Sachon en France en 1986 ; deTritt et Shuchard en
Allemagne en 1992 ; de Gnagne et al. Au Burkina Faso en 2002 et 2003 ; et
les travaux de Miranda et al., en 2005.
Pour une meilleure appréciation de l'origine des eaux
usées de ces effluents étudiésde l'abattoir, le calcul des
rapportsDCO/DBO5, DBO5/DCO, et TDS/DBO5.
Tableau 10. Ratios des eaux usées de l'abattoir de
Saint-Cloud
|
Ratios
|
Valeurs en mg/L
|
|
DCO/DBO5
|
1,39
|
|
DBO5/DCO
|
0,72
|
L'utilisation de ces paramètres de
caractérisation constitue un bon moyen pourdonner une image du
degré de pollution des effluents bruts d'abattoir et aussi pouroptimiser
les paramètres physico-chimiques de ces eaux usées afin de
proposer unmode de traitement convenable.
| 
