II-2 LES VARIETES DE MANIOC
On peut grouper les nombreuses variétés de manioc
en deux catégories principales :
« Essai d'élaboration et analyse
chimico-calorifique d'un biocarburant à base de manioc
»
Mémoire DIPET II - ENSET de Douala
2007
- Le manioc doux ou non vénéneux (Manihot
dulcis) cultivé pour la consommation locale de ses tubercules.
- Le manioc amer ou vénéneux (Manihot
esculenta) utilisé principalement pour la préparation de
fécule et autres dérivés.
II-3 CARACTERISTIQUE MORPHOLOGIQUE DU MANIOC
Le manioc est une plante arbustive pérenne de un
à quatre mètre de hauteur au feuillage palmé. Son mode de
propagation en culture est la bouture de tige. Une bouture émet des
racines au niveau du noeud en contact avec le sol humide (racines nodales) et
à la base (racines basales, plus nombreuses) Cf. figure
2-1. Chaque racine primaire est un cite potentiel de stockage des
réserves amylacés et commence à accumuler l'amidon sur un
secteur dès les première semaines. Il faut noter que le pouvoir
germinatif des graines de manioc est très faible (environ 20%) et reste
du ressort des programmes de recherche. Le manioc pour son
épanouissement entier, demande certaines spécificités
climatiques. CABURET et al [14]. Il est
particulièrement remarquable pour sa capacité à avoir de
bon rendement sur des sols peu fertiles, et il pousse souvent là
où d'autres cultures ont échouées.
II-4 ECOLOGIE DU MANIOC
Le mode de culture du manioc est le bouturage enfoncé
au trois quart et planté à l'horizontale, à la verticale
ou à l'oblique en fonction du type de sol (argileux ou sableux) en
respectant la polarité haut /bas. Il est cultivé dans toutes les
zones inters tropicaux avec des régimes pluviométriques à
une ou deux saisons de pluie et de pluviosité annuelle variant de 600 mm
de pluie à plus de 4000 mm. La température minimale est de 12
°C et le taux maximum de croissance se situe entre 25 et
29°C. (Cf. Annexe 1) Pour arriver à maturité, il
nécessite un développement de 6 à 36 mois selon les
variétés et le milieu.
« Essai d'élaboration et analyse
chimico-calorifique d'un biocarburant à base de manioc
»
Mémoire DIPET II - ENSET de Douala
2007
Figure 2-1 Tubercules de manioc (Manihot
Esculenta Grantz)
II-5 REPARTITION GEOGRAPHIQUES DE LA CULTURE DE MANIOC
AU
CAMEROUN
Le manihot dulcis espèce douce, réputer
pour la consommation de ses tubercules se trouve beaucoup plus dans les
provinces du centre, du sud, de l'est et du littoral.
Le manihot esculenta espèce amère
utilisée principalement pour l'extraction des fécules et la
préparation d'autres produits dérivés tels que : le gari,
fufu...On la retrouve au Cameroun beaucoup plus dans les provinces de l'ouest,
du nord ouest et dans le littoral avec une prédominance dans le
département du mungo.
« Essai d'élaboration et analyse
chimico-calorifique d'un biocarburant à base de manioc
»
Mémoire DIPET II - ENSET de Douala
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