DEUXIEME PARTIE :
ASPECT METHODOLOGIQUE ET EMPIRIQUE DE L'ETUDE
Si la première partie de cette étude s'est vu
passer en revue le comportement du consommateur en général,
comprendre celui du consommateur de jus de fruits naturels au Togo reste
également d'actualité pour cette étude.
Cette deuxième partie sera donc consacrée
à décrire la stratégie packaging des jus utilisée
par l'entreprise de stage pour les consommateurs, et faire état de la
méthodologie utilisée dans cette étude.
Le dernier chapitre se chargera de présenter les
résultats obtenus de nos analyses.
CHAPITRE 3 : ETATS DES
LIEUX ET DEMARCHE METHODOLOGIQUE
Section 1 :
Stratégie Packaging des TropicJus
Désigné souvent comme le principal ambassadeur
du produit, le packaging joue des rôles à ne pas en compter. Cette
section permettra de mieux comprendre comment l'entreprise TropicBio organise
le packaging de ses différents jus de fruits, les différents
niveaux de packaging et les fonctions de ce packaging.
1.1.
Le moyen packaging de TropicBio
1.1.1. Conditionnement TropicJus
TBP ne fait pas l'objet d'innovation en termes de
conditionnement de ses jus de fruits. Comme le font toutes les autres
entreprises de jus de fruit ici au Togo, les jus Tropic sont
conditionnés sous deux formes : Bag in box communément
appelé conditionnement dans poche et le conditionnement dans des
bouteilles de verre de 33cl.
- Conditionnement en bag in box (poche)
Ce type de conditionnement est spécialement
destiné à l'exportation par le biais de Pronatura WestAfrica,
une entreprise partenaire de TBP. Il s'agit de poches plastiques de 25L pouvant
contenir de jus de fruits à chaud à une température allant
de 75°-85°.
Une fois les poches remplies, elles sont mises dans un lieu
sec à température ambiante pour refroidissement pendant un temps
d'observation bien défini puis livrées après dans des
cartons étiquetés.
- Conditionnement en bouteilles de verre
Ce type de conditionnement est destiné à la
consommation nationale. C'est fait dans des bouteilles de verre de 33cl
recyclé. Le jus pasteurisé y est rempli à chaud
grâce à une remplisseuse de bouteilles. Après remplissage,
les bouteilles subissent une appertisation à une température de
60°-70° pour éliminer toute contamination. Les jus
embouteillés ont donc acquis par ce biais une durée de
conservation de plus d'1an.
- Conditionnement en bouteilles plastiques
Souvent utilisés pour les clients disposant de peu de
moyens, il s'agit de jus recueillis directement des fruits et n'ayant subi
aucun traitement avant d'être embouteillés. Sa durée de
conservation varie donc de 2 à 3jours. Ses bouteilles plastiques sont
recyclés et ne porte pas d'étiquette d'identification de jus ni
de l'entreprise de production. Il s'agit de la production en vrac.
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