Analyse financière de la chaine de valeur du manioc dans la région de l'est-Cameroun

DEDICACES

Je dédie l'intégralité de ce travail à celui qui s'est toujours manifesté dans ma

vie : le Seigneur Dieu Tout Puissant

A ma mère KAYO Jeanine pour son soutient, ses efforts consentis pour mon éducation et son amour.

REMERCIEMENTS

Je voudrais du fond du coeur exprimer ma gratitude aux personnes dont les noms suivent, pour avoir contribué d'une manière significative à l'élaboration de ce document :

- A M. TAKOU Martin pour avoir accepté de superviser ce travail et pour les lectures et les corrections qui ont été essentielles à la production de ce rapport, pour son encadrement au cours de ce stage et pour m'avoir accordé la possibilité de faire ce stage qui a abouti à la rédaction de ce travail. Merci également pour son soutien moral et intellectuel. Ses conseilset remarques à travers les lectures et la pertinence des corrections apportées à ce rapport. Bref, pour l'attention particulière accordée au déroulement harmonieux de ce stage ;

- Au personnel enseignant et dirigeantde ISA ;

- A M.TCHEMTCHOUA Éléazar, M.DEKOKEBE Simonpour la littérature grise qu'ils ont mise à ma disposition ;

- Au Chef de Projet du PAAESA-EST, M. TANGOU Samuel pour sa disponibilité, ses encouragements et ses conseils ;

- A tout le personnel du projet PAAESA-EST avec qui les échanges m'ont permis de réaliser ce travail ;

- Aux producteurs, transformateurs et commerçants des communes de Bertoua 1^er et Mandjou

- Tous mes camarades et promotionnaires, plus spécialement NSIM Brice, BASSAHAG Jacques, MANGA Félix, DJEUNANG Vicky ; DANG Yvespour les moments de travail en groupe menés ensemble ;

Ma reconnaissance s'adresse aussi à ceux qui m'ont toujours soutenu sans relâche. Je pense tout particulièrement à :

-A mes parents, YONG Abraham et KAYO Jeanine pour leur soutien moral et financier et pour leur immense amour ;

- A ma tante, CHINADY Lydie qui a été comme une seconde mère, pour m'avoir apporté un soutien moral et physique tout au long de cette année ;

- A ma soeur, mon amie CHIWEN Manuela pour son soutient moral et physique. Pour m'avoir accompagné lors de la collecte de donnée chez les commerçants du marché de Bertoua et Mandjou

- A mes frères, soeurs, cousins et cousines : YONG Paul, TALLA Rostand, FONGUI Ariane, AKWI Divina, KAYO Borel, DJUWA Aurélie,WADOUM Dilane.

- A mes amis TCHANOU Cédric, ESSOMBE Charles, EKADOU Candice, VOUNDI Yannick, SOBZE Cédric, MAWA Monique, MAPA Julie, FOKOU Stella.

TABLE DES MATIERES

Table des matières

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REMERCIEMENTS ii

TABLE DES MATIERES iii

LISTE DES TABLEAUX v

LISTE DES FIGURES vi

LISTE DES ANNEXES vi

LISTE DES ABREVIATIONS vii

RESUME viii

ABSTRACT ix

CHAPITRE I: INTRODUCTION 1

1.1. Contexte et justification 1

1.2. Problématique 2

1.3. Objectifs 3

1.3.1. Objectif global 3

1.3.2. Objectifs spécifiques 3

1.4. Importance de l'étude 4

1.4.1. Importance théorique 4

1.4.2. Importance pratique 4

1.5. Organisation du rapport 4

CHAPITRE II : DEFINITION DES CONCEPTS, CADRE THEORIQUE ET REVUE DE LA LITTERATURE 6

2.1. Définition des concepts 6

2.1.1. Filière 6

2.1.2. Chaines de valeurs 6

2.1.3. Acteurs 7

2.1.4. Valeur ajoutée 8

2.1.5. Consommation intermédiaire 8

2.2. Cadre théorique 8

2.2.1. La théorie de la rentabilité 8

2.3. Revue de la littérature 11

2.3.1. Présentation de la chaine de valeur 11

2.3.2. Analyse de la chaine de valeur 12

2.3.3. Structure de la chaine de valeur 13

CHAPITREIII : METHODOLOGIE 15

3.1. Choix et Présentation de la zone d'étude 15

3.1.1. Choix de la zone d'étude 15

3.1.2. Présentation de la zone d'étude 16

3.2. Sources des données 18

3.2.1. Les données de sources secondaires 18

3.2.2. Les données de sources primaires 18

3.3. Approche méthodologique 19

3.4. Echantillonnage 19

3.5. Traitement et analyse des données 20

3.6. Limites de l'étude 22

CHAPITRE IV : ANALYSE ET INTERPRETATION DES RESULTATS 23

4.1. Les comptes d'exploitation des filières 23

4.1.1. Compte d'exploitation de la production du manioc 23

4.1.2. Compte d'exploitation de la transformation 26

4.1.3. Compte d'exploitation de la commercialisation 31

4.2. Répartition de la valeur ajoutée entre les acteurs 32

4.2.1. La valeur ajoutée dans la chaine de valeur du manioc 32

4.2.2. La valeur ajoutée dans la chaine de valeur des cossettes 33

4.2.3. La valeur ajoutée dans la chaine de valeur du tapioca 34

4.3. Analyse des difficultés qui influence la chaine de valeur 35

4.3.1. Au niveau des producteurs 35

4.3.2. Au niveau des transformateurs 35

4.3.3. Au niveau des commerçants 35

CHAPITRE V : CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS 37

5.1. Conclusion 37

5.2. Recommandations 38

REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE 40

ANNEXE 41

QUESTIONNAIRE (aux producteurs) 41

QUESTIONNAIRE (aux transformateurs) 45

QUESTIONNAIRE (aux commerçants) 48