1.2 Milieu
d'étude
L'enquête s'est déroulée au Nord
Bénin, plus précisément dans les villes de Parakou, de
Malanville et au village de Guèssou-sud.
La commune de Parakou est située dans le
département du Borgou entre 9° 21' de latitude Nord et 2°36'
de longitude Est avec une altitude moyenne de 350 m. Elle couvre une superficie
d'environ 441 km2 et compte environ 255478 habitants (INSAE, 2013).
Le climat est de type tropical humide (climat Sud soudanien) et se
caractérise par l'alternance d'une saison de pluies (Mai à
Octobre) et d'une saison sèche (Novembre à Avril). C'est en
Décembre-Janvier que l'on enregistre les températures les plus
basses à Parakou. La précipitation moyenne annuelle est de 1200
mm. La commune de Parakou se singularise sur le plan pédologique par la
prédominance des sols à texture légère et
d'épaisseur importante due à la faiblesse de l'érosion.
Par ailleurs, la commune de Malanville est située dans
le département de l'Alibori entre 11,5° de latitude Nord et
12° de latitude Sud avec une altitude moyenne est de 200 m. Elle couvre
une superficie de 3016 km², dont 8000 ha de terres cultivables avec une
population d'environ 168641 habitants (INSAE, 2013). Le climat de la commune de
Malanville est de type Soudano-Sahélien, marqué par une saison
sèche de Novembre à Avril.
Le village de Guèssou-Sud est l'un des villages que
compte l'arrondissement d'INA, dans la commune de
Bembéréké. Cette dernière est l'une des huit (8)
communes du département du Borgou et s'étend sur une superficie
de 3348 km². Le climat est de type soudano-guinéen et marqué
par une grande saison de pluies (avril à octobre) et une grande saison
sèche (novembre à mars). La population de la commune de
Bembéréké est estimée à 131255 habitants.
1.3 Méthode
d'enquête socio-économique de la filière de production de
toubani
Dans le cadre de l'enquête, quatre (04)
échantillons ont été constitués. Il s'agit de 20
productrices-vendeuses de toubani, 100 consommateurs de
toubani, 15 productrices-vendeuses des cossettes d'igname et 15
vendeurs de niébé. Le choix des productrices-vendeuses de
toubani s'est fait en tenant compte de trois critères : la
proximité par rapport aux centres publics (marché, école
et gare routière) et aux grands axes (rond point et axe des
champs) tout en utilisant une technique d'échantillonnage
aléatoire simple. Le choix des consommateurs de toubani s'est
fait à l'aveuglette au moment de l'enquête, en considérant
5 consommateurs par productrice-vendeuse de toubani. Par ailleurs, la
sélection des productrices-vendeuses de cossettes d'ignames et celle des
vendeurs de niébé ont été basées sur les
critères telles que : les grossistes, les semi-grossistes et les
détaillantes ; en utilisant une méthode
d'échantillonnage aléatoire simple.
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