Tableau 2 : Origines de quelques espèces
d'igname
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Genre et espèces
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Origines
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Dioscorea trifida
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Amérique tropicale
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Dioscorea rotundata, D. Cayenensis, D. bulbifera
et D. dumetorun
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Afrique de l'Ouest
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Dioscorea alata, D. esculenta
et D. opposita
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Asie
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Dioscorea opposita et D.
japonica
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Chine
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Source : Purseglove (1972)
1.1.5 Ecologie des ignames
La culture de l'igname est possible dans la gamme thermique de
25° à 30°C. Sa croissance est fortement freinée en
dessous de 20°C. L'igname exige une pluviométrie d'environ 1500 mm,
bien répartie tout au long de la période de culture. L'igname
exige également un sol très fertile, meuble et moins compact. Les
sols qui retiennent beaucoup d'eau, favorisent la pourriture des tubercules,
tandis que les sols rocheux engendrent des malformations.
1.1.6 Importance des ignames
La production des ignames en Afrique est essentiellement
assurée par cinq pays de l'Afrique de l'Ouest que sont : le Nigeria, le
Ghana, la Côte d'ivoire, le Bénin et le Togo (FAO, 2014).
L'évolution de la production d'igname dans ces cinq pays est
présentée par le tableau 3.
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Pays
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2009
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2010
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2011
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2012
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2013
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2014
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Moyenne
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Nigéria
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29091980
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37328180
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33134172
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32318900
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35618420
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45004340
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35416007
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Ghana
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5777850
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5960486
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6295453
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6638867
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7074574
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7119000
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6477705
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Côte d'ivoire
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5313381
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5392370
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5531865
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5674696
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5731719
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5836150
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5580030,1
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Bénin
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2370863
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2624010
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2734861
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2810745
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2958753
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3220654
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2786647,6
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Togo
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704414
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710481
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727749
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864408
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595080
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786395
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731421,1
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