3.2.2
Définition des « vins de luxe »
En ce qui concerne les vins de luxe, lorsque l'on sollicite
les moteurs de recherche on trouve différents exemples de ce qui est
considéré comme vin de luxe. Cela va des crus classés aux
vins pailletés.
Le site oositoo.com a sélectionné un certain
nombre de vins qu'il considère de luxe à partir du site de vente
de vin en ligne, Lavina. On y trouve notamment, Château Margaux 2003 et
Château Mouton Rothschild 2000, tous deux premiers crus classés.
Les moteurs de recherches nous dirigent également vers le site du
domaine du raisin d'or, qui annonce fièrement, « Producteur
Haut de Gamme - Vin de Luxe en Or par SORIN Gisèle ». Ce
producteur présente une sélection de Vin de Bourgogne où
les bouteilles contiennent des paillettes d'or dans le vin.
Mais plutôt que de regarder les exemples apportés
par les moteurs de recherches, il faut retourner vers la définition du
luxe. Cette dernière peut être transposée aux vins. Les
vins de luxe s'apparenteraient donc à un art et répondraient d'un
savoir faire unique de qualité. En effet, on peut admettre que les
viticulteurs qui recherchent la qualité s'appliquent à respecter
un savoir-faire, notamment pour le respect des cahiers des charges qui
contrôlent les Appellation d'Origine Contrôlé. On peut dire
qu'il y a un art de la culture de la vigne lorsque le producteur est amoureux
de son terroir et de son vin. Les vins de luxe répondraient
également aux mêmes idées que pour le luxe,
c'est-à-dire, le prix, il reste un élément important
même si vin de luxe n'est pas seulement synonymes d'onéreux.
Le plaisir, cette notion prend tout son sens appliquée
au vin, un vin de luxe c'est avant tout une question de plaisir. La
qualité va de pair avec cette notion, on ne peut concevoir le premier
sans le second.
L'élégance, est pertinente aussi
appliquée aux vins. Les amateurs de vins regardent toujours la robe du
vin, et le packaging du vin reste important.
La démesure, est peut être plus difficile
à appliqué ici.
3.2.2.1 Les salons et guides autour des
vins
v
Les guides
Les guides offrent des informations aux consommateurs sur un
certain nombre de vins et de domaines. Des experts testent et notent les vins.
Ils sont notamment jugés sur leur qualité. Il y a plusieurs
grands guides de référence en ce qui concerne les vins.
Ci-dessous une petite sélection des guides de référence en
France,
1) Le Parker
Ce guide a plus de vingt ans. Il recherche les meilleurs crus
mais aussi des parfums nouveaux et des saveurs inédites. D'ailleurs les
vins qu'on y trouve sont souvent riches avec un goût concentré. Ce
guide est connu pour sa notation sur 100, qui tient compte de tous les
paramètres d'évaluation d'un vin. La dernière
édition propose 10 000 vins commentés et analysés par
Robert Parker. Robert Parker est lui-même un critique reconnu dans le
monde entier. Il est devenu aujourd'hui un des arbitres incontesté des
vins du monde.
2) Guide Hachette 2012
Un des guides les plus complet lorsqu'il s'agit de rechercher
des cuvées spécifiques. 36 000 vins sont dégustés
à l'aveugle pour trouver les meilleures cuvées du dernier
millésime mises en bouteilles Le guide hachette existe depuis 25 ans, et
a su s'imposer comme un guide de référence. Il est connu pour le
sérieux de sa sélection et il est considéré comme
un guide très complet, qui propose des informations
complémentaires aux commentaires des vins.
3) Les meilleurs Vins de France 2011 de la Revue du Vin de
France
Généralement appelé « guide vert
» par les amateurs, ce guide a également su s'imposer comme
incontournable dans le vin. Il est réputé pour être
objectif et précis dans ses sélections, 7 532 vins sont
sélectionnés, notés et commentés. Il est
considéré comme offrant des commentaires experts. Outre sa
sélection de vin ce guide offre de nombreux conseils aux amateurs qui
souhaitent acheter et se faire une cave.
4) Guide Bettane et Desseauve 2012
Un des plus gros et des moins chers du marché, ce guide
est aujourd'hui une référence. À partir de 50 000 vins
dégustés il propose ses notations ainsi qu'un top 10 par
thématique. Ce guide est considéré comme un des plus
complets. De plus, un accès illimité au site internet contenant
toutes les dégustations de Bettane et Desseauve est proposé
à tous les acheteurs du Guide. Les experts, Michel Bettane et Thierry
Desseauve sont reconnu et jouissent d'une notoriété
internationale.
5) La cote des grands vins de France 2012
Considéré comme " L'Argus des vins ", c'est le
livre de référence des prix des vins par domaine et par
millésime dans les ventes aux enchères. 18000 millésimes
sont analysés pour cet ouvrage. Il complète son répertoire
avec des thèmes tels que : « qu'est-ce qu'une vente aux
enchères ? » Ou « Qu'est-ce qu'un vin vieux de
qualité ? »
Outre les guides papiers de nombreux sites se
développent et proposent également leurs propres
sélections de vins. Pour le moment les guides papiers gardent l'avantage
en terme de notoriété et de réputation.
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