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Rapports de stage
La prévention des intoxications alimentaires en restauration collective
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par
amel hassam
- doctorat en médecine 2011
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INTRODUCTION
1-2-4 La conservation des aliments lors d'une panne d'électricité
Conclusion
INTRODUCTION
1-1 Facteurs de détérioration des aliments
1-1-1 Facteurs d'altération des aliments
1-2 Règles de conservation des aliments
2-2 Les différents types de risques
Conclusion
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