1.2. CADRE THEORIQUE DE
L'ETUDE
Cette étude sur l'analyse de la chaîne de valeurs
de safou repose essentiellement sur l'approche filière. L'approche
filière utilisée dans cette étude est basée sur les
travaux de Duteurtre et al. (2000). D'après ces auteurs,
l'approche filière est une méthode d'analyse technique et
économique des circuits commerciaux. Elle permet de mieux comprendre les
stratégies des acteurs, les mécanismes de structuration des prix,
d'identifier et de caractériser les contraintes.
C'est une approche relativement récente dans
l'étude économique. Elle est apparue dans la deuxième
moitié des années 70 dans les milieux d'économie agricole.
Initialement, elle était utilisée en France pour traiter des
problèmes d'économie industrielle. Ce concept d'analyse de
filière a été transposé dans le domaine agricole,
puis aux projets d'aide aux pays en développement (Terpend, 1997).
Malassis et Ghersi (1992) notent que la filière se
rapporte non seulement aux mécanismes d'ajustement des flux des facteurs
et des produits, mais également à l'ensemble des agents qui
concourent à la formation et au transfert des produits jusqu'au
consommateur final. Le tableau 1 ci-dessous illustre les méthodes
d'analyse des filières.
Tableau 1 : Les méthodes d'analyse des
filières
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Phases
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Objectifs
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Méthode de collecte de l'information
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1. Délimitation de la filière
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· Identification des acteurs et des fonctions
· Estimation des prix et des quantités
· Construction du graphe de la filière
· Construction d'une carte des flux
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· Bibliothèque
· Enquête préliminaires (entretiens ouverts)
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2. Typologie des acteurs
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· Analyse des stratégies
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· Enquête systématique auprès d'un
échantillon d'acteurs
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3. Analyse comptable
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· Analyse des revenus et des marges
· Répartition de la valeur ajoutée et de
l'accumulation du capital
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· Relevés des prix sur les marchés
· Etudes des comptabilités d'acteurs
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4. Analyse de l'organisation
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· Compréhension des relations entre acteurs et des
règles qui régissent ces relations
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· Histoire de vie
· Entretiens ouverts auprès des personnes
ressources
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Source : Duteurtre et al. (2000)
L'approche globale de l'analyse des filières
proposée par Duteurtre et al. (2000) s'articule autour des
points suivants :
1. La délimitation de la filière qui consiste
à définir l'objet d'étude et à en tracer les
principaux contours ;
2. la typologie des acteurs qui a pour objectif de comprendre
les stratégies des différents types d'acteurs de la
filière ;
3. l'analyse comptable qui étudie les différents
niveaux de prix dans la filière, ainsi que les marges et les profits des
acteurs commerciaux aux différents échelons des circuits.
L'analyse comptable de la filière comprend l'étude des prix des
produits, des coûts dans la filière, des comptes des agents et des
comptes de la filière ;
4. l'analyse de l'organisation de la filière qui essaie
de comprendre les relations entre acteurs et les règles qui
régissent ces relations.
La présente étude se propose de mettre
principalement l'accent sur la délimitation et l'analyse comptable de
la filière Dacryodes edulis.
1. La délimitation de la filière
Gassu (2002) relève que la filière que l'on
souhaite étudier revient à définir le(s) produit(s)
retenu(s), à déterminer sur le plan vertical (de la production
à la consommation) et horizontal (système de production, de
commercialisation et de consommation) l'étendue de la filière et
préciser les espaces géographiques et temporels sur lesquels la
filière doit être étudiée. La délimitation de
la filière va donc nécessiter l'identification des zones de
production et des lieux où se réalise la commercialisation.
Dans cette étude, la délimitation de la
filière permet d'identifier deux zones d'études le Bas-Congo
comme zone de production et Kinshasa comme zone de commercialisation, elle
permet ensuite d'identifier les acteurs et leurs fonctions (producteurs,
vendeurs et consommateurs de safou).
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